香芋焖排骨
主料
小排 香芋
辅料
油 盐 味精 生姜 干辣椒 烧烤酱 老酒 生抽 老抽 地瓜粉 五香粉
香芋焖排骨的做法步骤
1. 把小排用开水煮一遍去掉血水。拿适量料酒、生抽、盐、味精、五香粉、烧烤酱腌制两小时。
2. 用小碗装地瓜粉，把小排挨个粘上地瓜粉放油锅里炸，一定要抖去多余得地瓜粉哦，薄薄沾一层就可以了。
3. 把香芋切成自己喜欢得形状放油锅里炸，香芋真的很好吃，多出来的还可以煮火锅。
4. 准备高压锅，把小排放进去。之前腌制得调料汁不要浪费也倒进去哦，加两片生姜、干辣椒。适量老抽上色、一点耗油。倒入莫过小排得水盖上盖子压吧。因为我跟老公不喜欢香芋太烂，所以就没有把香芋放下去一起焖，如果亲们嫌麻烦得话可以丢进去一起焖。
5. 高压锅喷气得时候转小伙焖15分钟。(我用的是电磁炉，用130度得)小排出锅后里面还有汁汁，倒到干净得锅里把香芋一起放进去煮会就可以啦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-03-12
香芋与排骨的绝配，试过你就忘不了
第2个回答 2017-09-16
主料
1个芋头
600g排骨
折叠配料
适量盐
适量五香粉
适量生抽
适量老抽
适量姜
适量蒜
折叠编辑本段做法
1
排骨泡出血水，用流动水洗净。
2
洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。
3
将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。
4
倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。
5
腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。
6
腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。
7
用高压锅压好的排骨。
8
倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。
9
香喷喷滴芋头排骨煲就可以吃啦，很香呢。
折叠编辑本段注意事项
1个芋头
600g排骨
折叠配料
适量盐
适量五香粉
适量生抽
适量老抽
适量姜
适量蒜
折叠编辑本段做法
1
排骨泡出血水，用流动水洗净。
2
洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。
3
将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。
4
倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。
5
腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。
6
腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。
7
用高压锅压好的排骨。
8
倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。
9
香喷喷滴芋头排骨煲就可以吃啦，很香呢。
折叠编辑本段注意事项
第3个回答 2017-09-16
芋头焖排骨：
食材：芋头500克 排骨1000克 葱姜蒜适量 八角花椒香叶草蔻等适量 料酒，醋，盐适量
辣椒桂皮陈皮适量
做法
1.排骨用冷水浸泡一小时，中间换一次水，泡出血水。
2.排骨飞水，撇出浮沫，
3.逐块涮净浮沫之后捞出。
4.炒锅内加适量的油和白糖。
5.随着温度的升高，糖的颜色变成棕红色，开始冒大泡时，就可以把排骨倒进去了。
6.翻炒均匀，让每一块排骨都均匀地沾满糖色。
7.把排骨移入电饭煲，加入八角，花椒，陈皮，辣椒，香叶，料酒，醋等各种调料，加入能够没过排骨的热水。
8.选择炖煮功能。
9.此时，将芋头削皮，切大滚刀块。
10.一小时后加入适量盐，继续炖煮。
11.最后二十分钟，加入芋头块。
12.时间到了，可以出锅了。
13.芋头的颜色已经发红了，因为它吸饱了汤汁。
食材：芋头500克 排骨1000克 葱姜蒜适量 八角花椒香叶草蔻等适量 料酒，醋，盐适量
辣椒桂皮陈皮适量
做法
1.排骨用冷水浸泡一小时，中间换一次水，泡出血水。
2.排骨飞水，撇出浮沫，
3.逐块涮净浮沫之后捞出。
4.炒锅内加适量的油和白糖。
5.随着温度的升高，糖的颜色变成棕红色，开始冒大泡时，就可以把排骨倒进去了。
6.翻炒均匀，让每一块排骨都均匀地沾满糖色。
7.把排骨移入电饭煲，加入八角，花椒，陈皮，辣椒，香叶，料酒，醋等各种调料，加入能够没过排骨的热水。
8.选择炖煮功能。
9.此时，将芋头削皮，切大滚刀块。
10.一小时后加入适量盐，继续炖煮。
11.最后二十分钟，加入芋头块。
12.时间到了，可以出锅了。
13.芋头的颜色已经发红了，因为它吸饱了汤汁。
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