考取厨师等级证需要什么要求?关于厨师的等级证书考核标准是什么样的?

Question

如题所述

Answer 1

　　在厨师中，从特级、高级到中级都有，其中总厨师长1名，下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。

　　据说在60年代前，厨师的等级很模糊，60年代后，才开始进行考试定级。

　　五六十年代时没有厨师长的叫法，而是以大组长为称谓。

餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位。现在人们的生活水平、生品位都提高了，对一日三餐也越来越讲究营养和健康。特别是随着我国第三产业的迅猛发展，餐饮业也成为朝阳产业，每天都会有不同档次的酒楼开业。具体有多少酒店，谁也说不清楚，但无论是省城，还是县城，走在繁华路段的大街上，你都会看到两步一酒楼，三步一饭店。在如林的酒楼饭店中，厨师想找份工作并不难，难的是找到一份满意的工作，特别是一个刚从烹校毕业，还没有多少实践经验的厨师。

　　厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师，也是“菜鸟”级的。持有三级厨师证书要满两年，才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的，时间也并不长，只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格，三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了，参加高级厨师中特级厨师的培训考试。说到最后，证书一张纸而已，厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明，刚从烹校毕业的小师傅，需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长，不可能一步登天去大酒店炒菜。

　　特一级厨师还不是厨师的最高级别，技师才是厨师的最高境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话，通过考试成为技师才能成蝶。成了技师，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。

　　其实做厨师并不是学厨师的惟一出路，不少酒店的老板或者经理就是学厨师的出身，因为酒店里最吸引人的是菜，最出效益的是厨房。作为行家里手，厨师做酒店老板有得天独厚的条件。

Answer 2

厨师证等级划分：共分五个等级 初级 （国家职业资格五级） 中级 （国家职业资格四级） 高级 （国家职业资格三级） 技师 （国家职业资格二级） 高级技师 （国家职业资格一级） 每年的鉴定日期大致如下表 初级 中级 3月10日 4月14日 6月9日 9月8日 11月10日 12月8日 高 级 每年6月9日 12月8日 技师\高级技师12月8日 考证鉴定须知 中级满20周岁 高级年满25周岁 技师年满30周岁 高级技师年满32周岁. 报名持：身份证、学历证明、工作年限证明、 三张一寸免冠照片；参考资料：中国餐饮人才网 www.CyJob.cn

Answer 3

厨师等级资格证书权重占比由两大类构成，分别是基本要求与相关知识要求。厨师的理论知识的考核是拥有厨师等级资格证书的必经之路，每一个厨师等级资格证都有理论知识考核项，不同的厨师等级资格证理论知识难度不等，围绕规定的考试大纲来出题，理论知识考核占用的比例不等，比如说重要的地方，考察的分数会更多，总分没变，以百分制计算，考查理论知识的方式是笔试，在教室内有两名老师监考，做好相应的准备，诚信应考就行。
五级/初级工为例，职业道德的分值占比是5%，意思是一百分，有5分用考察职业道德方面的知识点，基础知识分值占比15%，加在一起基本要求有20分的数值，这样看起来也挺多的，考察了基本要求，说明是五级/初级工应该具备的一项技能。本回答被网友采纳

Answer 4

可以去专业的学校或相关部门考取，参加资格考试要趁早，越年轻越有精力复习备考；等上班后既要忙于工作，又要兼顾家庭，很难拿出充裕的时间和精力来备考。很多学生在校的前两年学习压力相对较小，时间比较充裕，所以应该在这段时间内详细规划考证计划，参加与专业课相关的资格证考试，使巩固知识和考证两不误。争取在毕业前获得证书。权威的技能认证是求职晋升的奠基石。随着社会的进步及企业对人才规格要求的不断提高，在校学生对考取各种职业资格证的需求不断上升。

Answer 5

厨师证报考是需要学历的哦：厨师四l级(中级技能) 中专、技校在读学生或任何社会人员均可报考； 厨师三级(高级技能) 大学专科及以上学历或大学专本科在读学生可报考；厨师二级(技师) 大学毕业满4年，或取得三级职业资格证书满5年的，可以报考； 厨师(高级技师) 年纪需30岁以上，大专以上学历，目前厨师各级别的报考条件对于厨师学校的学生可以适当的放宽，而且通过学校学习去拿证会比较稳妥些