红酒品酒师为什么要吐酒

Question

如题所述

Answer 1

职业原因每天会品很多不同的酒款，为保证正确的品评，必须要保持清醒的头脑，所以免不了吐酒到，当然，遇到名贵的或自己喜欢的，他们也会喝上一口，部分品酒师在品尝不同款时还会静杯、漱口或吃一点面包片，一切只为下一次的正确品鉴。

Answer 2

专业的红酒品酒活动，品酒师一天要品上百款酒。
要品出一款酒的好坏，要喝入口中30~50ML，如果每次品的酒都喝下去，还没品多少，品酒师就醉了。就算不醉，人的反应敏感度也下降了。
而且品一款酒的好坏，真的是不用喝下去的，用鼻子闻香气，用舌头各个部分品其平衡，结构感，单宁强度，柔和度等等就足够了。
其实我和一些品酒师聊过，他们在专业的品酒活动中，只有遇到真正自己心仪的酒才会喝下去。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

喝多了一来会醉，二来回影响品酒的判断，当然他们都会喝一点点进肚子，不然也品不出什么来。

Answer 4

品酒靠的就是舌头的味觉还有鼻子的嗅觉。要是每品一款酒就把这些酒喝下去，那品酒师每天都是醉醺醺的~就品不出来哪些酒是好的，哪些是不好的~

Answer 5

好的红酒喝下去是有回味的，现在最近流行的有机葡萄酒，外国现在比较成熟，回味比较好