紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍,维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素,有补肾养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效。 紫菜可以预防人体衰老,它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。 因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。 1、甲状腺肿大:紫菜、鹅掌菜各16克、夏枯草、黄芩各10克,煎服,连食数周至3个月。 又法:紫菜15克,百合10克,陈醋30毫升,水煎,喝汤吃紫菜,每日1-2次。 又法:紫菜15克切碎,白萝卜250克切丝,阵皮30克剪碎,加水共煎煮30分钟,出锅煎酌加调料,弃阵皮服食,每日1-2次,连食数周。 2、甲状腺机能亢进,颈部肿,软而不痛:紫菜20克,鸡蛋3只,象贝粉3克,牡蛎粉5克,鲜桔皮5在 ,猪肉末100克,先将鸡蛋打匀,在热锅内摊成蛋皮;用温水发紫菜;将肉末,象贝粉、牡蛎粉用水调匀成粘稠状、姜末、葱末、盐、味精等搅成馅。每摊一蛋皮,铺上一层紫菜,抹上一层肉馅,卷成卷,摆在盘中,上笼蒸20分钟,切成数段,佐善食。 又法:紫菜50克用清水泡发,将萝卜500克洗净切片,将油锅烧热,放入葱末、萝卜、盐、煸炒片刻,加入清水,味精、胡椒粉烧开,放紫菜煮沸,分2次食用每日一剂,连食数周。 又法:水发紫菜250克切成段,黄瓜100克切成片,锅内放入适量水、盐、酱油、姜末、黄瓜片烧开,去浮沫,放入紫菜,味精,淋上麻油,出锅食用。本品适用肝阳上亢型甲状腺机能亢进。 3、水肿、湿性脚气:紫菜、车前子各16克,煎服,连食数日至数周。 4、慢性气管炎、咳嗽:紫菜16克,牡蛎30克,远志16克,前服,连食数周。 5、睾丸肿疼、瘘瘤、瘰疠:紫菜、海藻各15克,小茴香6克,水煎服,连服数周。 6、高血压:紫菜16克,决明子16克,煎服,经常服食。 7、喉炎、支气管炎:紫菜、石莼各16克,贝母、黄芩各10克,煎服,连服数周
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