花式无所谓，要手法捏 握的具体图解和用力，最好有寿司鱼类的选择方法判断各种食材等级和新鲜程度，还有鱼类的部分作用和处理方法，还有刺身的选择和切法。因为我不是家里做，要在前台当学徒给别人做，需要学会手法，有一定表演的性质。师傅有教但是没事在家还是想学着，可是光练太浪费了想学学，米饭吃的要撑死了，想先看，一般视频里的看不见内部是什么作用如何动的。或者知道的简单说下，我西安本地的利用休假有偿跟你去学也可以。