新疆羊肉手抓饭的做法
原料：羊肉八两 胡萝卜两根 洋葱一个 大米两碗 盐
做法：1、 大米用水泡半个小时 羊肉切小块
2、胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油
油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒
3、把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱
洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡
好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1：1.2
4、盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时
间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了
原料
两到三碗熟（剩）米饭或面条、两磅羊腿肉.羊肉切成大块,用高压锅上气煮二十分钟（姜、葱、和酒）.4根胡萝卜、两个洋葱、香菜一小把、1/4条人造黄油 (麦淇淋).盐、辣椒末、孜然粉、香油等适量.
[编辑本段]做法
胡萝卜洗净后切成细丝,洋葱剥皮后切碎.香菜切成碎段.
锅中融化人造黄油,加入胡萝卜和洋葱炒半熟至出香,再加羊肉（熟后切成寸块）、辣椒末、孜然粉和盐,翻炒片刻.加入米饭,添加几勺煮肉羊汤,减火焖10分钟.揭锅后再翻炒去水.最后加香菜末和香油,略翻出锅.
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