ISO22000食品安全管理体系运行记录一般包括哪些？求答案

Question

如题所述

Answer 1

（1） 文件发放、更改记录
（2） 食品安全管理体系运行问题记录
（3） 外部沟通记录（要求食品链其他组织控制的食品安全危害，顾客和/或主管部门与食品安全有关的要求）；
（4） 管理评审记录
（5） 人员培训记录
（6） 设施维护保养记录
（7） 人员卫生管理记录
（8） 人员/工具清洗消毒记录
（9） 有毒有害物质使用记录
（10） 虫害控制记录
（11） 危害分析记录
（12） 流程图验证记录
（13） 关键限值制定合理性依据
（14） 控制措施识别和评价记录
（15） CCP监控记录
（16） 验证记录
（17） 纠正和纠正措施记录
（18） 潜在不安全产品处置记录
（19） 撤回产品记录
（20） 监测设备校准记录
（21） 内部审核记录
（22） 单项验证、评价记录
（23） 控制措施组合确认记录
（24） 体系更新活动记录
（25） 其它需要的记录。
以上只是记录要求，不是记录表单的要求，记录设计应方便记录实施，确保记录时准确快捷记录过程控制信息。尽可能在一张记录上体现一个岗位或活动的内容，紧密关联的内容应记录在一张记录上，如单项验证、评价记录。