1.2碗剩米饭里加2个鸡蛋调开，里面随个人加各种配料，我个人喜欢加榨菜碎，火腿肠丁，葱花，碎芹菜叶（芹菜切成小段备用），少量盐，胡椒粉少许。
2.平底锅里加少量油，五成热时把米饭倒在里面，摊成饼状（注意不要太薄），小火烙成两面金黄盛出，这样就可以吃了。
3我喜欢把芹菜放花椒油拌一下，放在米饭饼上，再抹一点韩国辣椒酱
4.米饭饼外焦里嫩，有饭有菜有肉，营养健康
5.如果米饭多用不了，可以先把饭拌出来，只是别加葱，现吃现加，放在冰箱里，什么时候吃什么时候烙，很方便
补充：
香辣炒饭
原料：菠萝，番茄，洋葱，荷兰豆，虾仁，鸡蛋，白饭。调料：香辣酱，盐。
做法：
1.菠萝、番茄、荷兰豆切丁，洋葱切碎。
2.虾仁洗净控干水分；鸡蛋炒散，盛出备用。
3.烧热炒锅下洋葱炒熟虾仁荷兰豆及番茄再加入白饭与鸡蛋一起翻炒。
4.最后加菠萝丁和香辣酱、盐，慢火炒香即可。
蜗牛点评：最酷的炒饭，颜色美艳，辣得恰到好处，回味无穷。
补充：
凤梨炒饭
原料：菠萝，虾仁，青豆，葡萄干，腰果仁，鸡蛋，白饭。调料：盐，糖，葱花。
做法：
1.菠萝切丁，虾仁洗净控干水分；
2.鸡蛋炒散，盛出备用。
3.用油爆香葱花将虾仁青豆下锅煸炒然后加白饭翻炒。
4.倒入菠萝丁、葡萄干、腰果仁和调味料炒香即可。
蜗牛点评：最风情的炒饭，不俗的用料，不俗的口味。
补充：
家常炒饭
原料：火腿，黄瓜，玉米粒，鸡蛋，白饭。调料：盐、鸡精、葱花。
做法：
1.黄瓜洗净切丁，火腿切丁。
2.鸡蛋炒散，盛出备用。
3.锅内放油，烧热后加葱花爆香下火腿丁、黄瓜丁、玉米粒煸炒片刻。
4.倒入白饭、鸡蛋、盐、鸡精炒匀炒香即可。
蜗牛点评：最平凡的炒饭，俗中见雅，众口不难调。
补充：
蔬菜炒饭
原料：香菇，生菜，胡萝卜，鸡蛋，白饭。调料：盐，鸡精，葱花。
做法：
1.胡萝卜去皮切细丝，生菜洗净切丝，香菇切薄片。
2.将鸡蛋炒散，盛出备用。
3.锅内放油烧热加葱花爆香下香菇片胡萝卜丝煸炒数下后加入白饭翻炒
4.放入炒好的鸡蛋、生菜丝与调料炒香即可。
蜗牛点评：最素的炒饭，味道清淡，酒肉过后慢慢享用，十分惬意。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考