酒吧分类：
1、红葡萄酒
2、白葡萄酒
3、啤酒
有这三样，就可以满足酒吧的绝大数需求了。
好喝不好喝最好还是找一个专门董酒的朋友
来帮你挑选，这样还是不错的。
昨天我刚刚做掉一个酒吧，在宁波这边，他
们请来的老外来评酒，我带过去蛮多款的，
最后欣赏了两款，我图片也有，放上来你参考。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-01-01
您好，红酒看似简单其实是很有文化的酒类。如果要做酒类销售的话，我可以给你点资料做参考。但是您也要即使好好调查市场，毕竟每个地方的条件不同。市场也会有些区别。
红酒有多种类型。
以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。也就是说和我们认为的传统意义上的红酒不同，并不是红色的葡萄酒才叫红酒，他的意义很广，不过按照国内市场，红葡萄酒应该是最为中国人接受的。
而按照口味又可以分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。在进货时要注意看好，酒瓶身上都会标明是干红还是桃红，酒精度多少，味型会有含糖的标注。
2012年的新红酒应该都已经上市了。不过一般新酒不会很值钱。红酒的酿造年份也影响着品质和价格，当某年气候很好，适合酿酒，那些酒对于人们来说就更有品尝或者收藏的价值。
酿酒的好年份：最近十多年以来，2000年、2003年、2005年都是上佳的年份，2009年和2010年更堪称完美。完美2009、黄金2010。
若说经营的品牌，法国的还是波尔多酒庄的，波尔多五大酒庄之一拉菲酒庄的红酒近年在市场一直很有好评。像意大利、澳大利亚、法国以及国产的一些小品牌，都是很好的选择，美国与阿根廷的也不错，基本也都是红酒生产大国呢，价位在国内可以选择些便宜的。国产的就不用说了，一般的红酒都会便宜，如果不是大型经营的话，国外的建议90+以上到500+以下可能要在低点的价位的货吧，国人还是没有很多能够接受很高价位的红酒的，大部分都是喝，而不是在于收藏。酒水行业做好了是很有致富潜力的，但是如果市场调查不佳的话也有可能会有亏损现象。不过幸好现在的红酒保质期年限一般都在5~8甚至更高的年份（因为酒种类不同），而且一般人也都明白红酒是陈一陈的品质更好。具体的品牌我就不推荐了哦！因为我不了解你那里的市场。
要想知道更多红酒市场，这里有两个网站，应该会给你带来一些对红酒更好地认识。毕竟干一行多了解这一行不仅仅对钱包有利，对自己也有利，希望你早日有自己的事业哦O(∩_∩)O~
中国红酒网：http://www.winechina.cn/
酒圈网：http://www.jiuq.com/index.php本回答被网友采纳
红酒有多种类型。
以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。也就是说和我们认为的传统意义上的红酒不同，并不是红色的葡萄酒才叫红酒，他的意义很广，不过按照国内市场，红葡萄酒应该是最为中国人接受的。
而按照口味又可以分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。在进货时要注意看好，酒瓶身上都会标明是干红还是桃红，酒精度多少，味型会有含糖的标注。
2012年的新红酒应该都已经上市了。不过一般新酒不会很值钱。红酒的酿造年份也影响着品质和价格，当某年气候很好，适合酿酒，那些酒对于人们来说就更有品尝或者收藏的价值。
酿酒的好年份：最近十多年以来，2000年、2003年、2005年都是上佳的年份，2009年和2010年更堪称完美。完美2009、黄金2010。
若说经营的品牌，法国的还是波尔多酒庄的，波尔多五大酒庄之一拉菲酒庄的红酒近年在市场一直很有好评。像意大利、澳大利亚、法国以及国产的一些小品牌，都是很好的选择，美国与阿根廷的也不错，基本也都是红酒生产大国呢，价位在国内可以选择些便宜的。国产的就不用说了，一般的红酒都会便宜，如果不是大型经营的话，国外的建议90+以上到500+以下可能要在低点的价位的货吧，国人还是没有很多能够接受很高价位的红酒的，大部分都是喝，而不是在于收藏。酒水行业做好了是很有致富潜力的，但是如果市场调查不佳的话也有可能会有亏损现象。不过幸好现在的红酒保质期年限一般都在5~8甚至更高的年份（因为酒种类不同），而且一般人也都明白红酒是陈一陈的品质更好。具体的品牌我就不推荐了哦！因为我不了解你那里的市场。
要想知道更多红酒市场，这里有两个网站，应该会给你带来一些对红酒更好地认识。毕竟干一行多了解这一行不仅仅对钱包有利，对自己也有利，希望你早日有自己的事业哦O(∩_∩)O~
中国红酒网：http://www.winechina.cn/
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第2个回答 2013-01-01
葡萄酒不仅有白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒的分类，还有发酵酒和蒸馏酒的区别。
再细分：可分为无气泡和有气泡酒，加香酒和加烈酒，以使用特殊方法酿造的冰酒、雪莉酒等。
1、发酵酒按糖分含量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒等。
2、蒸镏酒按在橡木桶内贮藏年份分若干等级，是以白兰地为主体的葡萄酒家族的支系。
3、气泡酒分为自发气泡酒和人工充气酒两种，香槟酒是这类酒的典型代表。
4、加香酒又称混合酒，是按照饮用需要添加芳香植物或是其它增味物质酿造的特殊酒。
5、加烈酒是在发酵酒中添加高酒度的白兰地，以增加酒精浓度而制成的酒。
A、气泡酒（爽口酒）：
也称为气酒，包括香槟酒，以酒液中含有大量CO2气体为特征，气酒的酿造需要特殊工艺，以香槟酒为例，用含一定量的酒精（10－11.5％）的葡萄酒为基酒，添加一定量的糖（2.5％）和一定量的酵母（2％）装入酒瓶或储罐内进行二次发酵（时间为10－14天），发酵温度控制在（15－17摄氏度），发酵后的气酒可增加酒精含量约1％，而压力则达到5－6个大气压，从气酒的品质来说，以瓶内发酵制成的香槟酒质量最好。
储罐发酵和人工充气所生产的气酒因操作环节多，质量不如自然发酵好。
B、冰葡萄酒
冰葡萄酒最早是产于加拿大的一种新型葡萄酒，所用的原料来自尼亚加拉瀑布下游的葡萄种植区，这种酒具有真实意义上“冰冷”。它要求人们在午夜天气最冷的时候，将冻得像石头一样的葡萄采摘下来，温度不能高于零下12摄氏度，然后送进榨酒机，取出葡萄浓度极高的葡萄汁，制成风味极为独道甜味的葡萄酒，自冰酒问世以来，很快风靡了世界主要葡萄酒消费国。
冰葡萄酒产量是比较低的，而且成本比较高。
葡萄果农在葡萄园中选择一处适合酿制冰葡萄酒的园地，保留到寒科温度低于零下7摄氏度时，在夜间将这些水分冻结的“冰葡萄”采摘下来，酿制成“冰酒”，秋季成熟的葡萄，在漫长的挂藤时间中，可能会因感染而腐烂，因老熟而掉落，需要特别的精心保护，所以“冰酒”是很珍贵的一种葡萄酒
再细分：可分为无气泡和有气泡酒，加香酒和加烈酒，以使用特殊方法酿造的冰酒、雪莉酒等。
1、发酵酒按糖分含量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒等。
2、蒸镏酒按在橡木桶内贮藏年份分若干等级，是以白兰地为主体的葡萄酒家族的支系。
3、气泡酒分为自发气泡酒和人工充气酒两种，香槟酒是这类酒的典型代表。
4、加香酒又称混合酒，是按照饮用需要添加芳香植物或是其它增味物质酿造的特殊酒。
5、加烈酒是在发酵酒中添加高酒度的白兰地，以增加酒精浓度而制成的酒。
A、气泡酒（爽口酒）：
也称为气酒，包括香槟酒，以酒液中含有大量CO2气体为特征，气酒的酿造需要特殊工艺，以香槟酒为例，用含一定量的酒精（10－11.5％）的葡萄酒为基酒，添加一定量的糖（2.5％）和一定量的酵母（2％）装入酒瓶或储罐内进行二次发酵（时间为10－14天），发酵温度控制在（15－17摄氏度），发酵后的气酒可增加酒精含量约1％，而压力则达到5－6个大气压，从气酒的品质来说，以瓶内发酵制成的香槟酒质量最好。
储罐发酵和人工充气所生产的气酒因操作环节多，质量不如自然发酵好。
B、冰葡萄酒
冰葡萄酒最早是产于加拿大的一种新型葡萄酒，所用的原料来自尼亚加拉瀑布下游的葡萄种植区，这种酒具有真实意义上“冰冷”。它要求人们在午夜天气最冷的时候，将冻得像石头一样的葡萄采摘下来，温度不能高于零下12摄氏度，然后送进榨酒机，取出葡萄浓度极高的葡萄汁，制成风味极为独道甜味的葡萄酒，自冰酒问世以来，很快风靡了世界主要葡萄酒消费国。
冰葡萄酒产量是比较低的，而且成本比较高。
葡萄果农在葡萄园中选择一处适合酿制冰葡萄酒的园地，保留到寒科温度低于零下7摄氏度时，在夜间将这些水分冻结的“冰葡萄”采摘下来，酿制成“冰酒”，秋季成熟的葡萄，在漫长的挂藤时间中，可能会因感染而腐烂，因老熟而掉落，需要特别的精心保护，所以“冰酒”是很珍贵的一种葡萄酒
第3个回答 2013-01-04
葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：
（一）按酒的颜色，可以分为红葡萄酒和白葡萄酒，葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等；用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。
（二）按酒内糖分多少，可以分为
1．干葡萄酒：亦称干酒，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。
2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒，我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。
（一）按酒的颜色，可以分为红葡萄酒和白葡萄酒，葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等；用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。
（二）按酒内糖分多少，可以分为
1．干葡萄酒：亦称干酒，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。
2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒，我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。
参考资料：安徽酒网
第4个回答 2013-01-07
晕，下面回答得都啥啊？
简单点说，分为：
1、红葡萄酒
2、白葡萄酒
3、桃红/玫瑰红酒
4、起泡酒/香槟
5、晚收酒/冰酒
6、加强酒
简单点说，分为：
1、红葡萄酒
2、白葡萄酒
3、桃红/玫瑰红酒
4、起泡酒/香槟
5、晚收酒/冰酒
6、加强酒
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