朋友曾在一个边远省份支教。
当地很贫穷，吃得很差，有的孩子早上去上学，甚至是饿着肚子去的。为了帮助这些山区里的孩子，由政府出资，每天为每个学生提供一只免费的鸡蛋。
一般是早读之后，开始分发鸡蛋。农村家家都养鸡。鸡蛋是大人拿去换油盐酱醋的，根本舍不得自己吃。学校免费给大家分发鸡蛋，这让孩子们兴奋不已。第一天发鸡蛋时，有个男孩一口将鸡蛋整个吞了下去，噎得直翻白眼，老师们又是拍背，又是抹胸，又是倒开水的，好不容易才帮助男孩子将鸡蛋强咽了下去。
发鸡蛋没几天，就出现了意外情况，不少孩子拿到鸡蛋后，并不吃，偷偷藏了起来。情况很快弄清楚了，那些将鸡蛋偷偷藏起来的孩子，是想将蛋带回家，给自己的奶奶吃，或者与年幼的弟妹分享。
学校作出强制规定：鸡蛋必须自己吃，必须在早读后立即吃掉。学校还组成了一个监督小组，负责检查、监督学生们每天吃鸡蛋的过程。我的朋友是监督组的成员。
朋友告诉我们，真没想到，山里的孩子，为了能将发给自己的鸡蛋省下来带回家，竟然想出了各种各样的办法，和监督老师“斗智斗勇”。
有个瘦瘦的男孩子，每次拿到鸡蛋后，就表现出迫不及待的样子，噼里啪啦很夸张地用
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鸡蛋敲击桌面，剥完壳，张着大口，一口将鸡蛋吞了下去。嘴巴还“吧唧吧唧”地嚼得
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很响，有滋有味的样子。朋友站在教室窗外，一连观察了好几天，终于发现了这个男孩
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子的秘密：每次他剥好鸡蛋，都会悄悄将鸡蛋藏在一个塑料袋里，而将空手往嘴里一塞，装作鸡蛋塞进嘴里的样子。朋友问他，为什么要将鸡蛋藏起来？男孩说，他的父母都在遥远的城里打工，几年才回来一次，他和奶奶生活在一起，奶奶年纪大了，身体不好，他想将鸡蛋带回家，让奶奶补补身体。
有个女孩子，拿到鸡蛋后，总是吃得很夸张，嘴巴里鼓鼓囊囊全是白色的蛋清和黄色的蛋黄。朋友一观察，发现每隔一天，女孩子的嘴巴里才会鼓鼓囊囊，第二天，则只是“吧唧吧唧”的空响声。原来她是隔一天吃一只鸡蛋，另一天的鸡蛋被她私藏了起来。小女孩说，家里穷，没钱买肉，难得有荤菜，她隔一天，省一个鸡蛋带回家，是为了让妈妈将鸡蛋做成菜。
朋友说，每发现一个孩子偷藏鸡蛋，他的心就会既酸楚，又温暖；既难过，又感动。对这些偏僻山区的孩子来说，鸡蛋就是人间美味，他们不想独吃，而希望与家人共享。但是，给每个学生每天发一只鸡蛋，是希望这些孩子能够健康成长，他们是大山的未来啊。因此，学校想尽办法，除了监督外，有段时间，甚至要求孩子们吃完鸡蛋后，将蛋壳上交。即使这样，仍然有不少孩子，想方设法将分给自己的鸡蛋省下来，藏起来，带回家。
每次“抓”到藏鸡蛋的孩子，朋友从不当面指出来，他不想让这些孩子，在其他孩子面前难堪。而自知被他发现了的孩子，会当着他的面，将鸡蛋拿出来，恋恋不舍地吃掉。朋友说，如果不是亲眼所见，绝对想象不出来，那些孩子吃鸡蛋的样子，那么投入，那么享受，那么有滋有味，仿佛他们吃的是天底下最好吃的东西。
有一次，朋友对一个经常藏鸡蛋的男孩子说，你正是长身体的时候，你把鸡蛋吃下去，家人会更开心。男孩子看着他，郑重地点点头，很赞同的样子。朋友讲完了，男孩子说：可是，老师，我把鸡蛋省下来给奶奶吃，比我自己吃，我更开心啊。那一刻，朋友的眼睛，湿润了