求各种海鲜菜名及做法大全

Question

如题所述

Answer 1

芝士烤蚝
材料：
鲜生蚝、蒜蓉、红辣椒、盐、马苏里拉奶酪碎。
做法：
1、鲜生蚝洗净，沥干水分，翘开后带壳直接放在烤箱内200度5分钟后，先取出，撒上蒜蓉，红辣椒，少许盐和马苏里拉奶酪碎，继续再烤5分钟即可。　　
热气腾腾，出锅喽！追问

求最全菜谱 谢谢

追答

你想做什么海鲜菜啊？

追问

你的这道是粤菜烧腊类,原料是以海鲜为主
我要的就是各种海鲜的原材料名称,如果你不嫌麻烦
可以把每个菜的菜名 跟上

鲁菜 粤菜 大连菜 凉菜海鲜拼盘等都可以

追答

醉蟹

原料：螃蟹、黄酒250克、原酿酱油100克、糖20克、原浆米醋30克、葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶若干

做法：

1、将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水，然后用刷子（可以用牙刷）把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时，使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出；

2、在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，再加入黄油和酱油（我用的是我们杭州产的湖羊酱油，颜色和咸度刚刚好，不需要额外再加盐了），再加上糖，用筷子搅拌均匀；

3、将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了。

 

鲁菜八大菜系之首选，北方菜的代表菜之称。油焖大虾也算是鲁菜的代表菜。成菜油亮，口味鲜香。

食材明细

熟对虾12个

葱花 2克姜丝 3克白酒 2克盐 2克糖 2克鸡精 1克香醋 1克高汤 100克

香油 少许

1. 准备好所有的食材。

2. 大虾洗净从背部去除虾线备用。

3. 炒锅到油烧热，倒入大虾翻炒。

4. 倒入白酒炒香。5. 再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。

6. 加入高汤。

7. 再加入盐和糖。

8. 盖上盖子焖至水分快干。

9. 加入1克香醋。

10. 在加入鸡精。

11. 最后淋入香油。

12. 翻炒均匀关火.