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卤菜一般要卤入味(如卤猪蹄)要卤多长时间,即至少不能少于多少时间?
如题所述
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推荐答案 2020-12-28
如果用高压锅,上气后保持喷小气,半小时足够了;用普通锅,大火煮开后转小火,保持小滚,需要2.5-3小时。 普通锅的优点是方便控制,可以不时用筷子扎一下,能轻轻扎进去,凉了后不会太硬;喜欢吃筋道一点的,就不用煮太烂了。
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其他回答
第1个回答 2013-01-12
2个小时 小火
第2个回答 2013-01-13
每种食材的卤制时间都不完全一样吧,一般都是卤10分钟左右,然后关火闷20分钟
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卤猪蹄要卤多长时间
答:
卤猪蹄的时间因个人口味、猪蹄的大小和卤制的工具而异,但一般而言,
卤猪蹄需要卤制约1到2个小时
,直到猪蹄变得非常嫩滑且充分入味。首先,卤制的时间足够长是确保猪蹄入味的关键。卤汁中的香料和调味料需要时间来慢慢渗透到猪蹄的肉质中。这个过程需要耐心,因为短时间的卤制往往只能让猪蹄表面有味道,而...
猪蹄要卤
多久?
答:
2小时
。猪蹄要卤得软烂为宜,因猪蹄不含油脂,但是胶质含量较重,这个在卤制时需要小火卤制,卤水沸而不腾,否则卤水容易黏稠,肉皮容易开裂,没有卖相。卤猪蹄方法:准备用料:猪蹄1000g、老汤卤水适量、盐适量、卤料适量、生姜适量、老抽适量、冰糖适量。1、猪蹄剁成块洗净。2、锅内放水烧开。3、...
用普通的砂锅
卤猪蹄要卤多长时间
才能入口即化?
答:
卤猪虽然好吃,但是它也是一门活技术,很多人都不知道怎么去卤猪,我来告诉你,卤猪蹄,
我们只需要lu半个多小时就OK了
,不要把时间卷得太短,因为那样的话,猪蹄就生了,我们要加一些甜味和一些蚝油,可以增加卤猪的口感和香味。煮猪蹄不需要太长的时间,但要把腌制好的猪蹄融化在口中,就需要花时...
卤猪蹄要卤
多久才烂怎么做皮是脆的 做猪蹄烂而不腻的
答:
卤猪蹄要2.5-3个小时的时间
。猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养!有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上,其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸,有益健康。其实,饱和脂肪酸无论怎样烹制,都不会变成不饱和脂肪酸,所以无论怎么炖,都不宜多吃哦!制作方法:主料:白萝卜,猪蹄,蒜,姜,葱各适量。...
猪蹄怎么卤又烂又
入味
猪蹄卤
好后泡多久
答:
猪蹄卤
好后泡多久 正确的做法应该是:先大火后小火,用大火使猪蹄的肌肉表层适当收缩,以保持成品的形态,再用小火卤制,让
猪蹄入味,
出香,从而达到内外咸淡均匀的目的,并使肉质更熟烂、更入味,卤制时间为120-150分钟左右,卤好以后浸泡60分钟。
卤猪蹄
有营养吗 猪蹄美味可口、营养丰富,其蛋白质含量很高。...
卤猪蹄要
怎么处理才好吃?
答:
想要猪脚
入味,不能
一味的煮,那样会煮化掉,肉变少了。记住这一招,应该是要长时间的焖
入味,猪蹄
最少要焖4个小时才行,然后猪蹄的皮就会焖裂开,更入味。
猪蹄卤
好以后,有2种不同的吃法:一种是趁热吃,口感软软的糯糯的,香喷喷骨头都要舔一下,哈哈哈!另一种是冷藏以后再吃,口感筋道弹牙...
不辣的
卤菜
怎么做
答:
滤出料渣后,将香料放入油内,小火煸炒15分钟—20分钟,再捞出香料,然后将香料和上一个步骤滤出的料渣一起装入纱布袋中扎紧,再往油内放入三五火锅底料600克,继续小火炒制2—3分钟,倒入吊好的汤料15千克,放入纱布袋,大火烧开,改小火熬制
2小时
,即成辣卤。如果感觉辣度不够,卤制时还...
大家正在搜
卤猪蹄一般卤多长时间入味
卤猪蹄怎么划开猪蹄才好入味
卤猪蹄怎么入味
怎样卤猪蹄入味又好吃
猪蹄怎么卤更容易入味
猪脚怎么卤入味又不烂
怎样卤猪蹄入味又肉烂
如何卤猪蹄
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