两者的相同点在于，都是把内容相对连续的单张图片连起来做成视频，基本都是用相机拍摄原始素材。
“定格动画”和“延时摄影”的不同点：
1、创作意义不同。延时摄影是人为控制时间，而定格动画是人为控制内容。
2、拍摄对象不同。定格动画是人为操作拍摄的景物，使每帧照片的内容相近并与上下帧的内容相连贯。延时摄影主要是拍自然状态下非人为的景物，将原本更长时间的景物移动压缩到短时间内。
3、拍摄技术不同。延时摄影是以一种较低的帧率拍下图像或者视频，然后用正常或者较快的速率播放画面的摄影技术。定格动画是通过逐格地拍摄对象然后使之连续放映。
扩展资料
延时摄影拍摄主要以自然风光和城市人文以及生物活动为主。自然界中如细胞分裂、卵的孵化、日蚀月蚀、云彩变幻、天文、地理、城市变化、城市生活、交通、科研等多种题材的拍摄。
延时摄影在电视、电影中应用也较为广泛，其压榨空间的手法，往往表现时间快速流逝的意境，已是众多影视作品首选的拍摄手法。
由于单反可以拍摄大分辨率的照片，延时摄影被广泛的应用于4K标准视频的录制，很多电视生产商为了展示4K画面的优势性，往往使用延时摄影来拍摄风景、食品、器物等，小成本即可获得几十万甚至几百万摄像机的视频效果。
参考资料来源：百度百科--延时摄影
相同点：都是把内容相对连续的单张图片连起来做成视频，基本都是用相机拍摄原始素材。
不同点：
1、定义不同
延时摄影是以一种较低的帧率拍下图像或者视频，然后用正常或者较快的速率播放画面的摄影技术。定格动画（stop-motion Animation）是通过逐格地拍摄对象然后使之连续放映，从而产生仿佛活了一般的人物或你能想象到的任何奇异角色。
2、控制对象不同
延时摄影主要是拍自然状态下非人为的景物，利用景物的自然移动，借由所拍摄照片的时间差，将原本更长时间的景物移动压缩到短时间内。定格动画是人为操作拍摄的景物，使每帧照片的内容相近并与上下帧的内容相连贯。
总而言之，延时摄影是人为控制时间，而定格动画是人为控制内容。
3、操作难度不同
操作上来看，延时摄影较为简单，无需人为移动拍摄主题，真实性高。
扩展资料：
延时摄影方法大致有两种，最简单的可以用后期剪辑软件或者特效软件通过丢帧的方法实现，但这样一来便造成了巨大的浪费。拍几个小时的视频，如果通过丢帧实现延时效果，最后转换为几十分钟的片段，那么被丢掉的帧就要比最后留下的多得多。
如果要实现更高速的画面运动，这种浪费无疑将会被更加扩大。第二种方法便显示其优势了，这种方法就是间隔一定时间记录一帧，这也是最贴近延时本来意义的一种方式，
参考资料来源：百度百科——延时摄影
参考资料来源：百度百科——定格动画
想要系统的学习可以考虑报一个网络直播课，推荐CGWANG的网络课。老师讲得细，上完还可以回看，还有同类型录播课可以免费学（赠送终身VIP）。
自制能力相对较弱的话，建议还是去好点的培训机构，实力和规模在国内排名前几的大机构，推荐行业龙头：王氏教育。
王氏教育全国直营校区面授课程试听【复制后面链接在浏览器也可打开】：
www.cgwang.com/course/ysdhaaa/?zdhhr-11y17r-511441479
在“动画制作技术”领域的培训机构里，【王氏教育】是国内的老大，且没有加盟分校，都是总部直营的连锁校区。跟很多其它同类型大机构不一样的是：王氏教育每个校区都是实体面授，老师是手把手教，而且有专门的班主任从早盯到晚，爆肝式的学习模式，提升会很快，特别适合基础差的学生。
大家可以先把【绘学霸】APP下载到自己手机，方便碎片时间学习——绘学霸APP下载： www.huixueba.com.cn/Scripts/download.html
区别就是延时摄影主要是拍自然状态下非人为的景物，利用景物的自然移动，借由所拍摄照片的时间差，将原本更长时间的景物移动压缩到短时间内。
定格动画是人为操作拍摄的景物，使每帧照片的内容相近并与上下帧的内容相连贯。
举个例子，星星自己会动，每隔一段时间拍一张照片，连起来，就是延时摄影。如果用黑卡纸扎洞做出星空效果，然后拖动黑卡纸或者移动相机拍照，连起来，就是定格动画。
总而言之，延时摄影是人为控制时间，而定格动画是人为控制内容。本回答被提问者采纳