【主料】
5人份淡奶油250克白糖50克马斯卡膨50克牛奶30克吉利丁14克雪碧80克戚风蛋糕1片
【辅料】
奶油霜80克色素少许朗姆酒5克老酸奶170克波士蓝橙酒30克
步骤1
吉利丁提前用凉水泡上
步骤2
淡奶油加25克糖和少许的朗姆酒打六分发
步骤3
老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以
步骤4
小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化
步骤5
牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀
步骤6
搅拌好的样子
步骤7
倒入模具三分之一处，不要倒满
步骤8
放入一片6寸的戚风蛋糕，我烤的是圆模的，蛋糕片要修成心形
步骤9
再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时
步骤10
最后用电吹风吹下，小心的去掉模具
步骤11
把盛有雪碧的碗隔水加热，然后将吉利丁2克放入，加热至吉利丁融化
步骤12
雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒
步骤13
搅拌均匀
步骤14
倒入慕斯蛋糕上面。放冰箱冷藏至凝结。湖面就做好了
步骤15
冷藏好后，拿出来，挤一圈小贝壳
步骤16
裱花袋子里面装入绿色奶油霜，用104花嘴转圈挤出叶子，用2号挤出叶子的叶脉
步骤17
用98号花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移动到蛋糕上即可
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