寿桃包，又称寿桃馒头或寿桃馍，是一种源自中国的传统面点，因其形状酷似桃子而得名。寿桃包通常在庆祝长辈生日时制作，象征着长寿和健康。以下是一种家常做法：
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
干酵母：5克
糖：30克（可根据个人口味调整）
食用色素或者天然色素（如红菜头汁、紫薯汁等）：适量
食用油：适量
红枣或者黑芝麻：适量（用于装饰）
面团制作：
激活酵母：将干酵母与温水混合，加入一小勺糖，搅拌均匀，放置5-10分钟，等待酵母激活，出现泡沫。
和面：将面粉倒入一个大碗中，加入剩余的糖，慢慢倒入激活的酵母水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
揉面：将面粉倒在案板上，开始揉面，揉至面团表面光滑，手感有弹性。这个过程大约需要10-15分钟。
一次发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的2倍左右。
分割上色：
分割：发酵好的面团取出，排气后分割成若干小剂子，每个剂子大约50克。
上色：取一小部分面团，加入食用色素或天然色素揉匀，作为桃尖和装饰用。
造型：
做桃尖：将染色的面团擀成长条，卷起，形成桃尖。
包入桃尖：取一个白色面团剂子，压扁，放入桃尖，包裹起来，捏紧封口。
整形：将包好的面团滚圆，使其形状像桃子。
装饰：用刀子在桃包顶部轻轻划几刀，模仿桃子的纹理。可以用红枣切片或者黑芝麻作为桃子的“眼睛”。
二次发酵：
摆放：将做好的寿桃包放在蒸笼布或者油纸上，留出足够的间隔。
二次发酵：覆盖湿布，放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟，直到寿桃包变得更加蓬松。
蒸制：
水开后蒸：大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，中火蒸15-20分钟。
关火闷蒸：蒸好后不要立即打开锅盖，关火闷蒸5分钟左右，防止寿桃包因温差过大而塌陷。
注意事项：
发酵时间会根据温度和湿度有所不同，夏天发酵时间短，冬天则相对较长。
揉面时如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。
二次发酵不宜过长，否则寿桃包容易过于膨胀，影响口感和外观。
蒸制时水一定要先烧开，再放入寿桃包，这样蒸出的寿桃包才会蓬松。
完成以上步骤后，你就可以得到一盘色泽鲜艳、形态逼真的寿桃包了。这些寿桃包不仅美观，而且寓意吉祥，是庆祝长辈生日的理想选择。
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