明太鱼干好吃的做法具体步骤如下:
步骤1:明太鱼干,修剪成适合食用的大小,如果发潮或者吸了其他食材的味道,可以放入锅中小火炒1分钟左右,过筛,去除掉下来的碎屑。
步骤2:加入饮用水,全部润湿就好,不用加多,放置一会儿,就会湿透的。
步骤3:将辣酱,辣椒粉,白砂糖,糖稀,香油,食用油,酱油,料酒放入锅中,准备加热。
步骤4:开中火加热,煮开后转小火,煮5秒左右,加一勺醋,关火,可以放一勺蛋黄酱或沙拉酱,对口感和味道都会有帮助。
步骤5:放入湿透的明太鱼干,和酱汁翻炒均匀。
步骤6:盛到盘中,晾凉后就可以了。
拌明太鱼干的做法步骤如下
步骤1:先将干制的明太鱼干,用凉水,泡5分钟,控干水分,备用。
步骤2:再将萝卜切丝,洋葱切丝,大蒜切成蒜蓉,葱切成葱花,倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。
步骤3:倒入麦芽糖浆,韩式辣椒酱,少许的酱油拌匀后,再少许白醋,再拌匀后,装盘后撒上些芝麻,香菜即可,酸酸微甜辣的拌明太鱼就OK了。