食盐受潮结块还能吃吗？盐受潮了怎样恢复？

Question

如题所述

Answer 1

调味料在我们日常饮食中是起到很重要的作用的，最常见的就是食盐，盐的味道是咸咸的，做菜的时候如果没有放盐的话就算是再好吃的东西也感觉差点什么，食盐如果受潮的话就容易结块，那食盐受潮结块还能吃吗？盐受潮了怎样恢复？
1、受潮结块还能吃吗
食盐受潮结块，主要是因为接触了空气中潮湿的水蒸气所致，这种情况下只要把食盐晾一晾，让其恢复干燥，并妥善保存，还是可以食用的。
2、变淡蓝色是发霉了吗
不是。
有的食盐在受潮之后，表面泛起淡蓝色，这是由于食盐在生产加工过程中，为了防止结块，添加了微量的抗结剂，在微酸性条件下，这种抗结剂和食盐中的微量铁离子发生反应，从而变成了淡蓝色，对身体是没有害处的。
3、盐受潮了怎样恢复
食盐受潮结块的时候，在食盐中加一小勺淀粉，玉米粉也可以，与食盐搅拌均匀;也可以将食盐倒入热锅煸炒片刻，食盐中的氯化镁与水汽反应后，生成易挥发的氯化氢气体和难溶于水的氧化镁粉末，可以改善食盐受潮结块的现象。
4、怎样防止盐受潮
开封后的食盐应该用密封性好的容器盛装，或将盐袋的封口用铁夹夹住，并存放在阴凉干燥的地方，这样才能避免食盐吸附水汽受潮结块。
5、盐的一些妙用价值
1、煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
2、蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。
3、杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。
4、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。
5、新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜。
6、不打捞鲜的鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一水时后再锅煎，鲜味如常。
7、煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不油到锅外。
8、做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。
9、要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。
10、新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。
11、用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。
12、茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。