专业西点师请进 有很多问题想请教

Question

我是高三女的马上就该高考了 我其实是想学西点跟家人沟通之后家人也不反对 只是我现在介于还是学生所以眼光未必长远 想问问从事这个行业或者学这专业的前辈
首先这个专业大学本科应该没有吧 如果有的话请告诉我一下 没有的话就只能考虑专科了
其次想问的是我想学西点但我并不真正了解这个专业 请以有经验的前辈的角度给我点儿实在的建议 我不要广告- -只想听听专业人员的真实经验经历什么的 好的坏的都说说吧 想了解一下这个行业究竟是什么样的
还有就是我现在面临高考我是考本科之后再去学西点 还是现在直接就走专科去学这个 以过来人的经历来看我未来该怎么做？我心里没底儿也不知道该怎么选择 挺纠结的
还有发展前景、升职、薪水等等这行待遇怎么样什么的都说说吧 还有就是请以前辈的角度说点儿自己对这行儿的想法 真实一定要真实 谢谢了！

Answer 1

1.能上大学尽量上。虽然这行跟学历关系不大，但是学历高点总是好的，多读点书开阔眼界。当然读完大学再当工人挺可惜的，不过你可以到烹饪学校当老师，比在外面做蛋糕轻松，待遇也好些，同样可以天天做你喜欢的品种；
2.这行没有你想象得那么有意思，做东西给家人吃跟做东西给客人吃的情况是完全不同的，在有的店里这是手艺活，在有的店里纯粹是体力活，每天就跟机器一样生产生产再生产，没有给你发挥创意的余地，更别提开发新品种了；
3.如果只是中规中矩地学手艺、找工作的话，工资有限，建议考烘焙证，越高级越好（从高级开始有从业时间限制，做这行达到多少多少年才能考），好的酒店里面证书等级跟你的工资、待遇是挂钩的；
4.不推荐去蛋糕店、西点店上班，无论是连锁的、加盟的还是私人的店，待遇不高，也学不到多少东西（现在能让学徒亲自实践的店很少了，大部分是工厂直接配送成品、半成品到店里，就算有现场做的，也是师傅做，学徒在旁边看。与其这样还不如自己在网上看视频然后买工具来练，何苦给人当廉价劳动力）；
5.自己开店做出口碑和品牌是最好的；
6.薪水：我是上的烘焙学校，2年在校学习，第三年在酒店实习。一般来说中外合资的酒店或者是纯粹外资的酒店对西餐西点比较看重，中国独资的酒店比较偏重中餐这块。前面也说了，证书等级比较重要，但是资历也很重要。刚毕业的学生，手艺再好工资也不会太高，扣掉五险一金拿到手不到3000（一共2000多哦，不是底薪）。除非你有关系，对你的手艺知根知底；
7.升职：如果是酒店包饼房，升职路线基本上是普通员工、领班、包饼房副厨（有的酒店包房跟饼房是分开的）、包饼房厨师长，如果有能力，也可以升到行政总厨，这是最高的了；如果是在正规点的蛋糕店裱花间（注意，有的蛋糕店是没有裱花间的，只有面包房，蛋糕是工厂配送的），升职路线也差不了多少，普通员工、领班/主管（叫法不一样，性质一样的，就比普通员工多几百块），基本上就到头了，不会升到副店、店长之类的职位，那是前场才能升的。注意，酒店也好蛋糕店也好，升职路线只是理想情况，有的酒店情况比较复杂，你顶头上司不走或者不犯错的话，你是没机会升的；蛋糕店好些，因为是连锁的，所以调动的可能性比较大。如果你是老店的普通员工，表现比较好的话，开新店了可能会把你分过去当领班，带带新人什么的，机会比较多。但是也就是名头好听点，钱涨得不多。
基本上就这些吧。高三了还是努力读书吧，考完了再考虑这些，别分心。来自：求助得到的回答

Answer 2

无论你做什么工作，都要有一颗积极向上的心。工作中遇到的考验就像武林豪侠修炼中遇到的门槛一样，跨过去，或许“武力值”就更上一个台阶了。西点师是公认的幸福感度高的工作类型，从事西点工作的人都知道，做产品的过程即解压又治愈，认真对待每一次出品，用积极的心态对待工作，并不难。
关于积极的心态的第二点，就是要处理好与领导、同事之间的关系。
上班的时间认真工作，下班的时候可以抽点空一起切磋交流或撸个串、唱个歌，毕竟好的人际关系需要维护，好的团队氛围也能让自己更积极起来。
第三点是要始终保持热心，不要只管好自己分内的事情。例如你的单位要搞一些酬宾活动，你也可以帮忙一起想点子，出主意，这不仅锻炼了你自己的能力，也能让领导看到你在运营和策划上的闪光点，一个管理岗位的西点人才，除本身的技术过硬外，一定对营销有独到的见解。
打铁还需自身硬，想要升职加薪，当然要让老板觉得你值得。技术是我们行走江湖的竞争力，那怎么样才能练就一身好技术呢？从小白到西点师，关键是要选一家靠谱的好学校，毕竟夯实基础才能长远发展。
学好技术，才有和老板谈薪资的实力，你说呢？

Answer 3

随着社会的进步，人们对生活的品质要求也越来越高，尤其是在饮食方面。午后喝个下午茶，饭后来个甜点，已经成为人们生活的常态。各种相关企业也犹如雨后春笋相继兴起，尤其在西点烘焙这块，在大城市尤为显著。当然了，学西点就要选择在专业的学校学习，只有在专业的学校里才能学到专业的技术，北方钓鱼台就很不错啊