第1个回答 2013-04-02
做牛排所需调料:盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,bbq牛排汁。 制作方法 1.买回来的牛排一般都冰冻的,所以先放微波炉解冻。 2.解冻好的牛排千万不好洗,一般牛排都会很干净的,把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉,注意不要太多。 3.准备好个平底锅,最好平底铁锅,不平的千万不要用。。。。锅烧热,加点油,不要多,把牛排平放在锅中,之后就不要动了,家里用煤气的一般中火(第一次做一定要中火),熟悉了可以该大火!牛排在锅中平均2分钟换一面,没有事千万不要用什么锅铲去压,那样汁水会流失,每2分钟换次面,10分钟就可以达到6-7成熟,如果接受不了,需要全熟,可以延长4到5分钟。 4.装盘,淋bbq汁。 牛排汁制作: 黑胡椒汁:bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁(酒店里还黑胡椒碎)。 蘑菇汁:蘑菇切小片下锅炒熟,然后加bbq牛排汁烧热既可。 农家汁:上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。 装饰: 1。西兰花切小块,胡萝卜切和kfc薯条那样的大小,要热水烫下就可以了。 配菜: 1.超市有卖薯条,回来炸下在盘中做配菜,可以沾牛排汁吃(可以配番茄酱)。 2.配白米饭,牛排吃好配汁也很美味。 以上就是家里做牛排的一些简单的方法,很简单,主要是看火候。 微波炉黑胡椒牛排做法 用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。 腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。 调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。 做法:1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。
第2个回答 推荐于2016-10-19
材料:牛扒,洋葱,橄榄油,黑椒,面粉,牛油 (butter),牛高汤(beef broth) 步骤:1。牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会。 2。融化稍许牛油,混合1勺面粉,成糊状。(用作汤汁) 3。烧热橄榄油,放入牛扒,每面煎5分钟左右。(生熟视个人口味)牛扒捞起盛盘。 4。锅中留少许油,放入洋葱丝稍炒,只洋葱变成半透明。加入牛高汤,加盐,黑椒,在加入牛油面粉收成浓汁。 5。将汁浇在牛扒上,在洒上香菜碎,配上蔬菜。
第4个回答 2020-06-14
菲力牛排,或者其它牛排都可以煎的吃,你先用盐,胡椒,百里香,把牛排腌制入味,最后搭配蔬菜,你可以根据自己的需要煎不同的口感吃,但是只有菲力可以做一道独特的菜肴惠灵顿牛排。你可以搭配红酒汁,黑胡椒汁。本回答被网友采纳