鸡腿蘑菇，又名毛头鬼伞，是我国北方春末、夏秋雨后发出的一种野生食用菌。
因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。
鸡腿蘑菇的味道鲜美，营养丰富，它是属中高温型菇类，为草腐土生菌。菌丝生长温度范围10-35℃，最适20-30℃；子实体发育温度8-30℃，最适16-22℃。
扩展资料：
西芹炒鸡腿菇的做法
用料：鸡腿菇1个、西芹350克、辣椒面适量、蚝油适量、盐适量、油适量
1、把西芹洗净，每根从中间用手掰开，然后把上面的茎撕掉，切成长条状备用。
2、然后把鸡腿菇洗干净，用手撕成长条状备用。
3、锅中放入适量水，加一点点盐烧开，先放鸡腿菇煮2分钟左右。
4、接着倒入西芹煮一分钟左右，捞起备用即可。
5、锅中倒入适量油，3成热时放辣椒面，油温太高辣椒面会糊，轻轻的晃动锅子闻到香味倒入沥过水的西芹鸡腿菇翻炒。
6、加入适量的蚝油翻炒，如果觉得太干可加一点点水，水不要太多，西芹太烂了不好吃。
7、最后加一点鸡精翻炒均匀，盛出即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-08
鸡腿蘑菇，又名毛头鬼伞，是我国北方春末、夏秋雨后发出的一种野生食用。其味道鲜美，营养丰富。鸡腿蘑菇属中高温型菇类，为草腐土生菌。菌丝生长温度范围10-35℃，最适20-30℃；子实体发育温度8-30℃，最适16-22℃。
【功效】：健脾和胃,清心醒神。
【主治】：用于胃痛、食少纳呆、消化不良等。头晕、头眩、头痛。
【性味归经】：苦，平。心、胃二经。
其外形如下：
第2个回答 2013-04-03
你到中国食用菌商务网上面看一下吧，是个门户网站，上面的蘑菇图库有各种食用菌的照片你可以上去搜索一下。
第3个回答 2013-04-03
我见过的，不过它的样子我也不知如何描述，你到市场上卖菇的地方问，有没有鸡腿菇卖就行了、
第4个回答 2013-04-03
这就是鸡腿菇
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