做好的风干鱼怎么烹调。有几种做法。

Question

晾好的鱼干。怎么做成菜品，有几种做法呀，请各位大师给指点指点。急

Answer 1

晾好好的鱼干啊， 『鲁新东方』 推荐，
1.可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；
2.用新鲜的蔬菜烩着吃；
3.鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。
4.烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。

Answer 2

Answer 3

先用淘米水泡泡，然后洗洗，上锅清蒸半个小时，放点麻油就得了。本不喜欢吃鱼干。本回答被网友采纳

Answer 4

如果是马步鱼干可以在木炭炉烤着吃，也可以在油锅内炸着吃，如果是咸鱼干（比如鲅鱼干、鲐鱼干）就先要洗净泡一会再加上油、葱、姜、味极鲜、味精、辣椒等调味料上锅蒸，不一样的鱼干不一样的吃法

Answer 5

1、蒸着吃
2、烧烤
3、煎着吃
4、炖五花肉本回答被网友采纳