1、在煮饺子的时候,可以加入适量的盐,等到盐溶解之后再下饺子,加入了盐煮出的饺子表皮劲道,不粘锅,也不会破皮,在煮制过程中也不会溢锅。
2、煮饺子的水尽量多放,在水烧开之前,放入一些大葱尖,等水烧开后在下饺子,可以有效的防止饺子破皮。饺子下锅后,用勺子从锅边下去,顺着一个方向搅动,可以防止其沾锅底。
3、为防止饺子粘锅破皮,可以在制作饺子皮和面时,用鸡蛋清和面,鸡蛋清可使蛋白质增加。煮制时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。
以上就是小编给大家分享的煮饺子不粘锅不破皮方法,希望对大家有所帮助。
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