福建大田茶文化风俗从南宋隆兴二年开始

Question

如题所述

Answer 1

福建大田自南宋隆兴二年（公元1164年）起，茶文化便融入了当地的生活。那时，大仙峰岩寺的僧人为了供佛而种植茶叶。茶叶在乾隆年间成为大田的特产和重要出口商品，商贩们将其收购，通过永春转运福州、泉州，远销海外。

茶在中国历史悠久，从神农尝百草的传说到《离骚》中的描述，它象征着国人的日常生活。大田人郭居敬在元代的《百香诗》中，更是以茶叶的药用价值和提神功效为题。茶不仅能解酒醒神，还被用于治疗感冒和疮毒，甚至与姜片、橘皮、黑豆一起煮成茶汤。

大田的茶文化习俗丰富多样，如大碗茶里加入糖块和糕点，成为待客的佳品。春节时，无论是小孩还是老人，都会喝糖茶；访客进门，第一件事就是泡茶；新郎新娘的仪式中，茶是重要的环节，表示认灶和接纳。茶叶蛋、鲜茶叶炒猪肺和茶叶蒸虾等美食，都体现了茶在大田的美食化历程。

茶在大田人眼中，不仅是饮品，更是圣洁的象征。在宗教活动和节庆中，茶是不可或缺的祭品。人们甚至将茶叶与谷物、丝线等物品一起制成“七宝”，祈求平安。清明时节，妇女们上山采茶，制作茶汤以清目明心。茶水还常被置于荒野处供行人饮用，体现了大田人乐善好施的精神。