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饭店里的酥黄豆的做法
如题所述
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推荐答案 2024-03-22
1、挑选完好的黄豆,放入清水泡2小时。
2、泡好后沥干水份,用纸巾擦干多余水份。
3、做一锅油,油不要太热,五成热是放入泡过水的黄豆炸至酥黄。
4、黄豆炸好后吸掉多余的油脂,稍晾凉。
5、在晾凉后的黄豆上撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉,油酥黄豆放凉后会更酥脆。
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怎样油炸
黄豆
更酥脆
答:
步骤:1、取适量的
黄豆
放在容器里 2、加适量的水把黄豆浸泡1个小时左右 3、把黄豆泡涨起来 4、把黄豆洗净沥干水分 5、锅里放适量的油烧热 6、等油热到六七成的时候放入黄豆炸 7、炸至金黄捞出 8、放适量的盐,摇拌均匀 9、凉了在吃特别
的酥
脆 ...
黄豆
怎么炒又
酥
又脆
答:
炒香酥黄豆的做法
1、先把黄豆洗净。2、然后用水浸泡一晚上。3、把泡好的黄豆挑拣一下。4、把坏了的黄豆挑出来。5、放入盐拌匀
,腌制1小时。6、放到盖垫上晾一晚上。7、锅里放油,放入黄豆翻炒,用小火慢炒,炒到金黄色即可。8、盛出来晾凉。9、成品。
黄豆酥
怎么做窍门
答:
酥黄豆的做法
1、黄豆加水泡一夜至胀大。2、放入筛子中至去除水分 3、加入冷油,用中小火慢慢炸至金黄色即可
。酥黄豆的技巧 1、黄豆一定要提前泡好,千万不要直接炸,那样只会油锅四射。2、泡好的黄豆一定要充分沥干,不然也会容易炸锅。3、炸的时候要冷锅冷油,这样炸出来的黄豆才不会外糊内软。
怎样炒
黄豆
才会酥脆一点?
答:
用热水将黄豆浸泡半小时,注意是用热水,这样是为了让黄豆更酥脆,不至于炒熟以后硬邦邦的
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:黄豆 200克、油 6克、胡椒粉 1克、盐 3克、炸鸡粉调料 8克、鸡精 1克。1、用热水将黄豆浸泡半小时。2、将水控干,锅里倒入油,倒入湿黄豆翻炒。3、炒至表皮...
黄豆
怎么炸才会又香又脆?
答:
1、把
黄豆
清洗干净,去掉干瘪的和坏的,然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大,吸收一定的水分,炸的过程中水分慢慢散发,黄豆自然酥脆爽口了。2、把泡好的黄豆热水下锅,煮大约5分钟的时间。煮过的黄豆质地柔软,炸出来口感更焦香,有种入口即
酥
的感觉,不会再发干发硬了。3、起锅烧油,油中...
酸辣粉
里的酥黄豆
怎么做?
答:
酥黄豆在酸辣粉中是必不可少的一种辅材。分享
酥黄豆的做法
。1、黄豆200克,拣出杂质,600克水中放30克盐完全融化,把黄豆泡在里24小时后再用。用时控干外表水分。2、炒锅放800克油,同时把泡好黄豆也放入炒锅里,连同油一起加热来炸黄豆,目的是使黄豆更加脆酥,油温控制在160度,炸一会,用勺子...
黄豆
怎么炸才会又香又脆?
答:
2、菜籽油下锅,烧到油温140度,下
黄豆
,先在油锅里炸十五分钟,捞出沥油,晾一小时后,再次把油温烧到130度复炸约五分钟左右捞起,这样炸出来的黄豆又
酥
又香又好吃。3、这种凉水的泡发的关键有3个要点,第一泡最少泡发6小时;第二掌握油温;第三要复炸一次。第二种,直接煮黄豆法
做法
:1、...
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