八宝
盖碗茶是宁夏、青海回族、
撒拉族等民族的一种日常饮品。所谓“八宝”是言其多也,里面放的东西可多可少,也不固定是那几样,一般包括红枣、核桃仁、桂圆、枸杞、山楂、菊花茶、冰糖、茶叶等,也可根据自己的口味添加
弥猴桃、菠萝、葡萄干、苹果干等
果脯调味。把这些配料放在盖碗里,用开水冲泡,营养又健康,深受西北人民的喜爱。
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12克
4克
33克258
千卡
 富含
膳食纤维,能有效控制体重~
食材清单加入采购清单
10分钟左右 | 切墩(初级)
枣子 20g 、 桂圆 10g 、 菊花 10g 、 核桃仁 20g 、 枸杞 10g 、
山楂干 10g 、 茶叶 10g 、 冰糖 20g
烹饪步骤
步骤1/8
盖碗由碗、碗盖、托盘三部分组成,碗口大底小,下有托盘。托盘的作用很大:既便于端拿,又能接住杯里溢出的茶水,免得
烫伤手。
步骤2/8
泡盖碗茶时,放入茶叶和各种配料,注入开水,加盖。泡茶时间为三五分钟。
步骤3/8
喝的时候,要用碗盖撇几下,撇的作用有二:一则把茶碗底部浓的茶水翻上来与上部淡的茶水综合一下,撇几下,把茶水调匀,浓淡相宜,味道正好!二是把茶叶和食材盖住,以免喝时沾唇。
步骤4/8
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现在很多家庭为了简便,改用泡茶的大茶壶泡
八宝茶,将茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、葡萄干、果脯、冰糖等一并放入茶壶,加开水泡。
步骤5/8
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倒在玻璃杯里喝,少去了用盖碗茶喝时还要用盖撇的麻烦。当然,也少了用盖碗喝茶的闲情逸致!
步骤6/8
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我先生这次和我到
黄南的同学家作客,第一次喝到香甜的八宝茶时,就赞不绝口!我同学是撒拉族书法家,他常喝酒通神写书法,平时饮食天天离不开牛羊肉,我怀疑他会不会有'三高',然而,人家一样都
步骤7/8
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我同学家有一家私人博物馆,在博物馆里我们看见了这个有些破损的盖碗,是他家祖上传下来的,说明黄南喝盖碗茶的习惯由来已久。
最后一步
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来碗盖碗茶,甜美幸福,快活似神仙。八宝茶注重科学配方,具有健脑健身,补血补气、安神养心,开胃健脾、降脂降压、滋肝补肾、清热泄火的作用,是健康的养生食品。
小贴士
八宝盖碗茶,男人多喝对身体好,女人不要天天喝,喝多了上火。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!