煎饼果子里薄脆的做法

如题所述

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第1个回答 2020-12-19

第2个回答 2013-06-19

面粉

第3个回答 2013-06-19

用微波炉

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煎饼果子脆皮怎么做是酥的答：1.准备一个干净的小碗，放入1/4茶匙食盐。2.放入食用小苏打（也就是碱面）1/8茶匙。薄脆原料 3.接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。4.倒入适量的温水。5.用筷子把清水与粉料搅拌均匀，形成食盐苏打水。【面团的和制与折叠】1.面粉150克放在和面盆里。2.分次倒入调配好的食盐苏打水。3.用筷子把食盐苏...

煎饼果子的薄脆的做法答：薄脆的做法如下：一、长寿薄脆(四川)：1、将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水500克，搅溶化，倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团，放在面板上按平，然后将面团横坚各叠三折。再放回盆内，盖上温布饧6小时后(冬季要放在温暖的地方)，再放在面板上，揿成3厘米厚的大面块，面上刷...

煎饼薄脆的制作方法?答：煎饼薄脆的制作方法：1、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮。2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片。3、将面皮中间用刀子切开一个小口子，入180度的油锅进行炸制。4、中火即可，用勺子使饼两面受热，直至两面焦黄后就可以捞出。5...

煎饼果子里的脆皮怎么做成的答：煎饼果子薄脆做法：原料：面粉200克，泡打粉0.5小匙，清水100毫升，油2小匙，盐少许。准备工作：把面粉、泡打粉、油和盐都放在容器中掺匀，分多次加入清水和成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜给面团保湿，饧30分钟。做法步骤：1、取出饧好的薄脆面团，擀成均匀的圆形薄片，越薄越好。2、用刀在薄面片的...

煎饼果子里的脆片是怎样做成的?答：做法步骤：1、准备250克面粉，碗中打入2个鸡蛋，4克食盐，2勺食用油，搅拌均匀，有了鸡蛋的辅助，下锅能迅速鼓包。2、整个过程不需要加一滴水。有蛋液和食用油就足够了。它总是搅拌出大面团的外观，然后揉成面团。3、面团揉好后，表面不光滑。这时，用一层保鲜膜覆盖，敷上5分钟，取出揉搓一会，...

煎饼果子的薄脆的做法答：3. 面团的饧制：饧制时间越长，面团延展性越好，易于擀薄。4. 刷食用油：增加面团延展性。5. 面片的擀制：擀得越薄，薄脆口感越酥脆。6. 油温与炸制：油温要高但不宜过高，八成热最适宜；面片蘸油两次以定形。菜品特色：薄脆香酥可口，与煎饼果子搭配相得益彰，也可用于粥或馅料中，增加风味。

煎饼果子的做法,薄脆煎饼果子怎么做好吃答：1.薄脆可以在头一天晚上做好，需要一块和的稍硬一点的面团，和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐，擀成大面片，切成差不多大小的长方形，中间拉两刀。我用了大概250克的面团。2.油温七成热，开始下锅炸薄脆，一面炸好再炸另一面，一定要及时翻面，不要炸糊了。3.炸好的薄脆，煎饼还没做，...

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