腌制咸带鱼的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

1、准备材料：带鱼：300g、高度白酒：2勺、花椒：10粒、盐：2勺。

2、刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净。

3、将鱼身稍稍倾斜切成菱形段。

4、加入盐、花椒、白酒。

5、拌匀。

6、盖上保鲜膜，放入冰箱即可。

Answer 2

制作咸鱼首先是选好咸和一个装鱼的东西后，首先把鱼的水分沥干，然后用用具把鱼装好，然后撒上粗咸在鱼上面，一层层的撒，鱼就一层层的铺放好，这样就能均匀咸度，如果你想那咸鱼是梅香鱼肉，你就还要补上一动作就是将鱼不断的拍打一段时间，市场的是在鱼身上踩踏方式在放咸的，做好后放上一段时间就可以了，拿出来蒸就香气扑鼻啦。。。

Answer 3

切段放进姜片 料酒 足量的粗盐。