小苏打和食用碱的用法有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

他主要的目的就是让食物面本变得蓬松一些，而食用碱的用法主要就是为了压食物中的酸性，让酸性中和一下

Answer 2

小苏打主要成分是碳酸氢钠它的主要作用就是发泡膨松剂。该油条做面包等，让食物更加蓬松，口感更加好。而且还能食物的颜色更加漂亮。小苏打的碱性比较弱，可以少量兑水调节胃酸，平时菜煮饭时，即使用多了也没关系，也不会发苦，颜色变重之类的，因为小苏打的成分是碳酸氢钠。受热很容易分解成二氧化碳和水，甚至还有人用小苏打洗脸刷牙等。

Answer 3

小苏打和食用碱基本上都是用于面食制作的，而用法也基本是一样的，只不过食用碱不能直接食用！

Answer 4

小苏打和食用碱是十分相似的两种调味料,因为相似的外形,它们常常会被人们混淆,甚至有人认为小苏打就是食用碱

Answer 5

小苏打做面食时，用处很大。食用碱也可以做面食用。去污垢可以起到作用。还可以和其他几样混在一起去黄渍。通常使用简历用处很广。