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多高的气温最适宜做葡萄酒
如题所述
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推荐答案 2014-08-31
25~30âæ¯é ¿é è¡èé åç温度ã
é µæ¯èæéå®æ¸©åº¦æ¯32âï¼å½ä½ å¤çè¾¾å°æä½³32度ç温度ï¼åé µè¿ç¨äº§ççéï¼ä¸å®æ£å¤±ãåèä¸å©äºé µæ¯èçé¿åé µã
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第1个回答 2014-08-31
32
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自酿葡萄酒最适合
的温度是什么
天气
答:
夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了
;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我最多二十六七天就开瓶滤渣
酿酒最佳温度和时间
答:
当气温在15-25度时,是发酵的最佳温度,此时发酵周期短。
4-5月份的气温大概在20-30度左右
,是最适合酿酒发酵的。其实从3月下旬开始气温就很适合酿酒。
发酵时温度应控制在15~25℃之间
,避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间...
自酿葡萄酒最适宜
的温度是多少度?谢谢!
答:
自酿葡萄酒最佳发酵温度是28--33度
,这是酵母最适繁殖和作用温度。温度过高会是酵母过早衰老和死亡,不利于发酵;温度过低,发酵缓慢,整个过程会延长,但发酵成酒的口感会好点。自酿葡萄酒的步骤如下:自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄,容器,白糖。第一步,准备好新鲜的葡萄。第二步,清洗葡萄,然后在淡盐...
用
葡萄酿酒
需要的温度是?
答:
最宜温度为18℃-22 ℃
。温度过低,不易发酵;温度过高容易引起杂菌感染。在这个温度下维持12天左右,葡萄汁中的糖分基本耗尽,还要静放2 ~3 天,再采用虹吸法进行第一次分离。将上清液抽出,装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。要装满,不留空隙,以防止空气中的杂菌污染。也可在葡萄酒上喷洒一点...
家庭作
葡萄酒气温
多少度最好
答:
发酵
葡萄酒
只用酵母菌。酵母菌
最适宜
温度32度。发酵过程要产生热量,所以发酵温度最佳在28~32度之间,当然25~35度之间也没什么大问题。
葡萄酒酿造
要求温度吗?
答:
一般,酿造白
葡萄酒
必须低温发酵。发酵
适宜
的温度为15~18℃,最低温度为14℃,
最高
温度为20℃,超过20℃或更高温度发酵的白葡萄酒,香气不清新、口感不细腻。一般红葡萄品种,优质单宁含量不高,酚类化合物不丰富,特别是成熟度较差时,为防止葡萄籽的劣质单宁较多进入酒中,应采用低温发酵(20~25℃)...
气温
低对
葡萄酒
的发酵有影响吗
答:
你好:发酵适宜的温度为15~18℃,最低温度为14℃,
最高
温度为20℃,超过20℃或更高温度发酵
的葡萄酒
,香气不清新、口感不细腻。而在
最适宜
温度下发酵的白葡萄酒具有清雅悦人的果香,柔协,清爽的口感。研究表明,在不同发酵温度下,酵母的代谢主要产物酯类和脂肪酸的品种和数量有很大的差异,从而导致...
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