第1个回答 2018-02-15
维生素B群包括维生素B1、B2、B5(Pantothenic acid)、B6、B12、维生素M(Folic acid)、维生素H(Biotin)、维生素PP(Niacin)等共八个维生素，其中每一种在消化功能上，都有其特定的营养作用，但却不能单独完成其任务，一定需要维生素B群的其他成员来协助完成。故我们摄食维生素B时应摄食全部B群，因它们互相当作催化剂及辅助剂。更有甚者，维生素B群中的每一种维生素具有平衡比例及互相关连。因维生素B群是水溶性的，除了维生素B12外，其他各种维生素B群中的种类，均无法储存於体内，很容易从液态水废弃物中排出，故每天必须要有足够的补充，始能维持着身体内生化作用的正常进行。 B群在生化上所扮演的角色。 (一)蛋白质代谢与合成 蛋白质食物在胃中被 胃蛋白 等分解成短链的 呔(peptide)，进入胺基酸池中(amino acid pool)，不管要继续代谢成能量，或要合成胺或转成焦葡萄糖(pyruvate)及排泄物质的尿素，均需要维生素B6、B12、叶酸等，而转化成排泄物质如尿酸时，又需要维生素B2及泛酸。若吃多了胺基酸，要转成能量时，进入柠檬酸环(kreb's citric acid cycle)，亦需要菸碱酸、维生素B1、维生素B2，故吃高蛋白质食物，一定要有足够的维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素B2等，若此五种维生素B不足，很容易形成慢性病，如糖尿病、贫血、头发变色等。 (二)醣类的代谢与合成 食物中的碳水化合物分解时，需要菸碱酸、维生素B1，形成焦葡萄糖。而焦葡萄糖要转成胺基酸时，需要维生素B6，合成脂肪时，需要维生素B1、维生素B2、菸碱酸等维生素B群。进入柠檬酸环或转合成乙醯辅 A(acetyl Co A)，亦需要菸碱酸、维生素B1、维生素B2等维生素B群。若缺乏此等维生素B群，可能造成的慢性病如消化不良、舌苔增生、 精神分裂 、贫血、嗜酒、脚气病、意志不集中、便秘、心脏病、神经炎、血管病等。 (三)乙醯辅 A的转化 1.产生热能时的代谢路线 乙醯辅 A进入柠檬酸环时，主要作用为产生能量、热、水与二氧化碳，而牵涉到电子键传输时，此时需要泛酸、菸碱酸、维生素B2等B群维生素。若缺乏此等维生素B群，可能造成的慢性病如头发变色、肾上腺分泌失常、安德荪疾病等。 2.合成脂肪酸的路线 乙醯辅 A要合成脂肪酸时，需要维生素B2、菸碱酸、生物素等叁种B群维生素。若缺乏此等维生素B群，可能造成的慢性病如 血管疾病 、眼病、贫血、趾甲龟裂等。 维生素E(生育酚) 又名生育酚或产妊酚，在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在，于1988年人工合成成功，现有片剂、注射剂、栓剂等剂型。 顾名思义，又称生育酚或产妊酚的维生素E，能维持生殖器官正常机能，对机体的代谢有良好的影响，能使卵巢重量啬， 促进其功能， 促进卵泡 的成熟，使黄体增大，并可抑制孕酮在全内的氧化，从而 增加孕酮 的作用。此外，维生素E对月 经过多、外阴瘙痒、夜间性小腿痉挛、痔疮症具有辅助治疗作用。近年来，维生素E又被广泛用于抗衰老方面，认为它 可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程。 鉴于维生素E有如此多的功能，有些传媒便大“妙”该品，甚至片面夸大大剂量维生素E在体内可能发挥的有利作用于， 致使市面上出现了维生素E热，滥服维生素E的现象时有发生。 维生素E 有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。 提高维生素A的作用； 维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂； 在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。 效用 延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿； 供给体内氧气，使您更有耐久力； 和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏； 防止血液凝固； 减轻疲劳； 是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕； 加速灼伤的康复； 以利尿剂的作用来降低血压； 防止流产； 有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况； 降低患缺血性心脏病的机会。