绿豆汤是高能量食物。
绿豆汤热量与米饭相当，减肥不宜当主食。100克绿豆含60克碳水化合物，与米饭相当，做成绿豆汤后还要加白糖，能量更高，喝多了也会长胖。
绿豆汤建议引用方法：一般成人一周喝两至三次，每次一碗即可。正在服用各类药物的人如要喝绿豆汤，应间隔1小时左右，以免药效大打折扣。
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喝绿豆汤的注意点：
1.绿豆汤虽好，的确不宜人人饮用。一些寒凉体质、体质虚弱的人、老年人和儿童不宜饮用。此外，正常人如果过量或空腹饮用，也容易导致胀气、脾胃失调等不良后果。如果实在想喝，可加些大枣来中和绿豆的寒性或吃用大米、小米熬的绿豆粥。
2.绿豆汤容易变色，若想绿豆汤不变色，最好选用去离子水或纯净水煮。如果没有，只需在煮绿豆汤时加半勺白醋，或挤入半勺柠檬汁，也能有效。同时不要用铁锅，铁会与多酚类物质反应，这也会影响汤色，砂锅最佳。
3.绿豆不是放越多越好，一层平铺锅底就行针对一些市民对绿豆和水的配比无所适从的情况，姚英英提醒绿豆不要放太多，一层平铺锅底就好，而豆和水的比例以1：10为宜，此时绿豆汤清热效果最好。
参考资料：