1、白萝卜：立秋过后可以种植白萝卜，可以称为秋萝卜，立秋种植，到10月下旬即可收获。一些南方和中部区域，也有种植冬萝卜的情况，9月中上旬播种。
种植秋萝卜的方式，可以采取撒播的方式，也可以采取点播的方式，如果种植面积不大，建议采用点播的方式，一个穴里面放上2粒种子即可。半个月左右出苗，然后做好浇水施肥工作，萝卜的种植管理相对还是比较简单的，有兴趣的朋友可以尝试。
2、大白菜：“萝卜白菜各有所爱”，人们习惯把萝卜和白菜放在一起说。立秋之后，能种植萝卜，也能种植白菜。大白菜的种植时间一般集中在2个时期，第一个是春节的3-4月份，第二个就是秋季的8-9月份，而立秋之后比较适合白菜种植。
白菜品种较多，建议选择适合当地秋天生长的品种，利于提高存活率，种植白菜可采取撒播或沟播的方式，5-7天即可发芽，生育期2个月左右，11月上旬即可收获。
1、菠菜
菠菜放在第一位，是因为菠菜一年四季都可以播种，但是属于秋冬茬的菠菜比较鲜嫩好吃，在春节聚会的时候，大鱼大肉吃多了，来一碗清炒菠菜，很抢手，并且菠菜还可以涮火锅吃，吃法很多。
2、乌塌菜
一种很像大白菜的改良品种，乌菜之所以叫乌，是因为乌菜成熟后，叶片颜色很深是乌的，并且叶片起褶皱，但是乌菜可以一层一层的往上长，不包心，是敞开的。乌菜能耐寒，现在种植，春节下雪的时候采收也没问题。
3、香菜
香菜这个菜，人们还是有些争议的，爱的人说吃起来香，不喜欢的人闻起来就臭，所以香菜臭菜都有人叫。香菜也是比较耐寒的，现在种植比较好。香菜在春节的时候采收，做凉拌或者做佐料都是好的。
4、大蒜
大蒜这个时候也可以种植了。大蒜在春节的时候就可以吃大蒜青苗，大蒜苗可以炒肉，可以做香料佐料，包饺子都可以的。大蒜种植是点播或者条播，打好垄，下好底肥。把大蒜头种子头朝上放入土壤中，盖土浇水湿润。
5、豌豆尖
豌豆尖这种蔬菜也是最近几年流行起来的，就是豌豆发芽长出了的嫩尖。嫩尖是涮火锅的绝佳配菜。
相关说明
的含义，有庄稼快成熟的意思。立秋日对农民显得尤为重要，有农谚说：“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，农夫不用力”。
立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。
秋后还有一伏，立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。
所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。双晚生长在气温由高到低的环境里，必须抓紧当前温度较高的有利时机，追肥耘田，加强管理。
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