主料：麦穗鱼600克、豆瓣酱半小碗、黄酱半小碗。
辅料：葱1根、姜2克、八角2个、花椒粉半茶勺、鸡精半茶勺、植物油3汤勺、水适量。
步骤：
1、小鱼洗净，去鳞摘内脏。
2、农家酱和豆瓣酱混匀。
3、葱姜切碎。
4、锅内油烧热。
5、下入酱煸炒。
6、放入葱花、姜末、花椒粉、八角继续煸炒。
7、加入一点水。
8、下入小鱼开始炖。
9、用铲子轻轻翻起小鱼，别让糊底，并加入鸡精。
10、酱汁收干，关火。
11、很下饭的小鱼酱。
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4、锅内油烧热。
5、下入酱煸炒。
6、放入葱花、姜末、花椒粉、八角继续煸炒。
7、加入一点水。
8、下入小鱼开始炖。
9、用铲子轻轻翻起小鱼，别让糊底，并加入鸡精。
10、酱汁收干，关火。
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