第1个回答 2022-08-01
头发和指甲长得慢了、青春期推迟、免疫力低下……你知道这些可能跟什么相关吗？ 让我们一起来找出答案吧！
蛋白质 ——“ 头等重要 ”
蛋白质——“ protein ”，源于希腊文“头等重要”。
蛋白质是细胞构成成分中含量最丰富，功能最多的大分子，执行生命活动中各种功能，人体所有器官都含有蛋白质。可以这样来概括蛋白质的生理功能：
• 构建身体“原材料”——制造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官；帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织；帮助伤口愈合。
• 能量供给“后备军” ——蛋白质虽不主要承担供能，但在特殊情况下，比如饥饿、疾病等状态下，会靠分解蛋白质提供更多能量。
• 生理机能“调节器” ——参与体内重要活性物质的构成，如酶、激素、抗体、血红蛋白等，从而调节多种生理功能，如调节免疫、参与氧的运输与利用等；调节体内水分正常分布；调节体液酸碱平衡。
其中，蛋白质在调节人体免疫方面有着极为重要的表现（《现代免疫学》2013年第33卷第5期 ）：
• 激活T淋巴细胞；
• 增强巨噬细胞活性；
• 促进NK（自然杀伤）细胞对肿瘤细胞的杀伤活性；
• 提高迟发型超敏反应和淋巴细胞水平。
免疫系统的构成都需要蛋白质，蛋白质对人体而言可以说是——没有蛋白质就没有生命。所以蛋白质对于人体是如此的“头等重要”。
缺乏蛋白质会导致什么
蛋白质 和（或）热量的供给不能满足机体维持正常生理功能的需要时，就会发生蛋白质—能量营养不良症（PEM），根据 营养不良 的原因可分为 原发性 和 继发性 ，原法性，主要鉴于经济落后的国家和地区，以婴儿和儿童发病为主，是发展中国最重要的健康问题之一。
如果蛋白质不足，人们会很容易发现——头发和指甲长得慢了，头发脱落多了，皮肤憔悴不滋润了。血液蛋白质不能及时更新，会发生贫血、月经不调。蛋白质缺乏会导致很多酶的活性下降，人会感觉疲劳，工作学习效率下降。抗体蛋白质不足，会导致抵抗力下降。未成年人缺乏蛋白质，个子会变矮，青春期推迟。如果缺乏蛋白质非常严重，还会发生浮肿病。概括来说，缺乏蛋白质会导致：
• 营养不良，进行性消瘦；
• 内分泌失调，免疫力低下；
• 肌肉渐萎缩，伤口不愈合；
• 儿童发育迟缓、智力发育障碍（偏远山区孩子尤为明显）；
• 消瘦症；
• 贫血、溃疡、水肿；
•……
此外，蛋白质与肠道健康也息息相关。蛋白质可修复消化道粘膜，缺乏蛋白质最早累及肠粘膜，和消化腺，表现为腹泻等问题。
肠道是人体的“营养生产中心”，也可以说是人体“最大”的免疫器官。因此缺乏蛋白质对肠道带来的影响、以至于对整个免疫系统的影响是巨大的。
既然蛋白质这么重要，到底该怎样挑选蛋白质产品呢？
敬请关注下一篇：（点击即可进入） 《如何选择优质蛋白质》