过桥米线中都加了哪些调料？新手在家能不能做出那个味道？

Question

如题所述

Answer 1

不妨问几个女生不喜欢吃米线，你看到哪一个学校食堂并没有米线，你看哪个美食广场并没有米线，你看哪个街街道社区道并没有米线，因此也就看出来米线受群众喜欢的水平了。我针对米线都是有一种执着。今天呢，产生一点点褔利，自己在家也可以做出美味的米线了！

现在的米线类型已是比较丰富了，有超细粉儿，有细粉儿，有猪排骨的，有凉拌鸡的，有黑椒鸡块的，有牛羊肉的，坦白说让我心动或是云南省过河米线，随后醋辣椒油、香油整一碗，十分带感了都是。好啦，下边大家而言说自己在家怎么做出美味的过河米线。

提前准备食物：鸡骨架、猪棒骨、米线、豆油皮半张、千页豆腐、小青菜一棵、豆芽、鸡蛋、虾丸、蟹棒、海带(你喜欢吃啥就提前准备啥);调味品：麻椒油、辣椒油、白胡椒粉、一品鲜、盐、味精、鸡精。

好啦，逐渐准备做了哦：最先泡米线，锅中烧进水，水开后歇火，放进干米线，泡2个半小时-3钟头；从而提前准备大骨汤，把鸡骨架和猪棒骨放进锅中放水慢炖预留；下面逐渐材料准备：干豆皮切成丝、小青菜和豆芽菜清洗、大葱剁碎、鹌鹑蛋煮熟去壳、千页豆腐、虾丸、蟹棒切半块；随后能够煮米线了，泡好的米线用凉水清洗2-3遍后沥干水分。准备好石锅把大骨汤乘出，重口味的话能够放进适度的火锅料调味品开展调料，下面先后放进虾丸类、米线、蔬菜水果等沸腾放进少量芝麻油和辣椒油(不吃辣就无须放辣椒了)，搅拌均匀。好啦，美味的米线就那么搞好了。

下面必须提前准备一个碗，放进辣椒油、香油、粗、香莱，好啦，开吃吧，是否唾液都hold不住了。是否感觉比较简单呢，美味又身心健康，干净又卫生。

Answer 2

过桥米线中配料荤菜主要有：生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,焯过水五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;
蔬菜有：烫过的豌豆尖、韭菜、番茄、香菜、葱花、草芽丝、姜丝、玉兰片、豆腐皮等
调料有：盐、酱油、鸡精、高汤、食用油、蚝油
新手在家做的话建议采买云南的米线，可根据自己的口味适量加入配菜

Answer 3

可以选择加一点生姜，料酒，蚝油以及老干妈，我认为是可以的，但前提是你得控制好比例。

Answer 4

盐，酱油，鸡精，食用油，高汤，这些都是需要准备好的，新手在家里面也是可以制作出味道的，可以直接购买料包。