第1个回答 2011-04-13
排骨粉丝汤 做法及步骤
排骨粉丝汤属于羹/汤,主要原料是排骨、粉,口味是鲜,工艺是煮,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
操 作:1、排骨买回来后洗净。
2、放入冷水中煮开。
3、煮开后的排骨将水去掉不用。
4、再放在温水中洗净。
5、放入砂锅中,加入葱段,姜片大火煮开,转中火煮30分钟。
6、温水泡好粉丝。
7、泡好的粉丝颜色稍变。
8、放入煲好的汤中。
9、食用时,加少许盐和胡椒粉即可。
贴士:
1、排骨最好选择一节一节的小排骨。
2、煲汤的时候加些葱姜会让汤的味道更香。
3、为了让汤煲出来比较白,建议排骨的血水要充分去除。
4、买猪肉的时候,尽量选择黑猪排骨来买。
5、粉丝尽量选择品质好的,另外也不要多吃。[HaoChi123