购买厨师机原因
刚开始都是为了做面包揉面，等你入坑了就发现中高端厨师机都是多功能的，基本可以替代绝大部分厨房小电器。老婆是中西合璧，新家里有三个烤箱，一个日本灶自带小烤箱，一个是阿里斯顿燃气大烤箱，还有一个是东芝RD7000日本水波炉。 自己做糕点和面食不仅仅是添加剂的问题，而是外面做的面包都高油高糖，多到吓人，真正的低油低糖欧包不好做，外面买不到。懂健康的肯定自己做，而且很快，一次烤一炉8个（我家两个烤箱可以一次16个），切片后放我家日本冰箱速冻，再每天日本灶小烤箱烤热，完美！偶尔再贿赂一下爸妈朋友，用处多多。
本来说等新家装修好再买厨师机的，但我看她那段时间老做面包饼干揉面累死了，就开始研究厨师机，从最廉价的500元的到1万多的都认真研究了个遍。我作为家里的CTO，每次都认真负责研究清楚才下单。本来是想随便买个廉价的试试手，然后就一发不可收拾，太好用了！
说到厨师机，一般知道的就是三大品牌：美国的KitchenAid凯膳怡，英国的Kenwood凯伍德，德国的Bosch博世。 我选东西历来没有预算，只看性价比和是否满足自己需求。只买适合自己的，其次买最好的，尽量不买最贵的。刚开始初步研究的时候，只看了国内各种网页信息，准备下手的备选型号是Kenwood KM096, 8320或者KA的KSM150。可是这些厨师机都又大又沉，如果不是天天用，真心太占地方不适合现代都市的小户型。但后来研究国外专业烘焙和美食网站，有了突破性的发现。
不想看长文的，我先下结论：
追求各方面综合性能最强，就买 瑞典奥斯丁Ankarsrum （天猫有卖），行货7年质保；
如果想性价比最高，就买德国bosch MUM6 （其他博世不要买），比国产还便宜，用坏了不心痛；
如果搅面多，做面包多就买英国kenwood， 出手套膜快，质量最稳定，各种黑科技智能化；
日常使用不多，做摆设多的，或者打蛋白奶油多，蛋糕类多的，可以KitchenAid，
买个玩玩，练手就买几百元的机器吧，国产代工的vonshef和国产廉价款。我一般对于国产白电黑电都不是很信得过，所以没做研究。
首先，决定自己需求
根据自己日常需求做出选择，缩小范围。然后再去查找其他两个品牌同等容量和功能的产品有什么，再比价，比配件。
以KitchenAid的各型号为例子， 来教你怎么选，国外大神们总结如下，我翻译了一下：
绝大部分人肯定都买最热销的家用型就完全够用了
其次，选择容量。
4.3-5.2L （4.5-5.5 quarts ) 是普通家用最适合的，一次做2个大面包和8打饼干都够了。不过呢，如果家里空间足够，更大容量一般来说是更好的，但也不一定，比如垂头式的厨师机会因为盆过深放的量太少会搅拌不到。大的KA反而可能打不到底部蛋清，但是底部搅拌的大容量博世通用厨师机则无此烦恼，不过没有洗碗机的话清洗麻烦些。
比如kenwood的8300系列和KM90系列的6.7L超大容量已经是商用专业级的了，放家里占地方不说，入门新手基本用不上。当然揉面这事吧，肯定越大越好揉，一般出膜效果越好。一次烤越多面包也越省事，所以能买大的最好。
国外everythingkitchen家用厨师机对比打分
Bosch博世的万能搅拌机MUM6N10 轻松胜出获得编辑们推荐，让我非常吃惊。正是这个评测让我第一次知道原来我研究了半天的KitchenAid和Kenwood并不一定就是最好选择。
评测中的KitchenAid和Kenwood都是传统的垂头式厨师机设计，当然bosch也有没评测而已，三大品牌的垂头式厨师机比其他小牌厉害的一个原因是都有行星搅拌轨迹，根据这篇 国外专业文章，有没有这个功能对于垂头式的面团效果区别很大。当然底部搅拌的万能搅拌机MUM6N10 根本无需这种功能。
第三，就是查价格咯
国内有smzdm可以比价，海外有amazon、computeruniverse这些网页查。
顺着上面的思路我进一步研究，发现家用中高端厨师机里，底部电机的机器普遍都更好用。而博世通用加强型厨师机MUM6N21更是无敌一般的存在，而且因为停产被全面清货，德国computeruniverse价格超低，自己赶快下单了一台，加邮费到手价在1800元rmb左右，6.5L，还送搅拌杯，真心超值啊。比国产同容量的乔立7600还便宜 。
其实还有一个很强大的瑞典品牌 Ankarsrum国内叫奥斯丁没在上面对比测试中，它家几十年如一日的就一款机型，复古设计很好看，我后面详细说。其他品牌比如卖复古颜值的smeg，和廉价路线的vonshef，还有一堆国产品牌综合下来都不太行，只能几百元买来玩玩练手。
各家代表性机型分析
KitchenAid KSM150PS Artisan 美国销量和好评第一型号
KitchenAid凯膳怡抬头式150厨师机，是KitchenAid入驻中国的第一款产品，色彩很多可以选，5-Quart 4.8L，300W，国内特价时2000-3000元不等
KitchenAid作为美国第一品牌，其复古vintage风的设计颜值很高，20多种颜色，还有限量版的铸铜、金属漆等，绝对漂亮，其他小牌大部分的设计都是仿他家。不要以为这个高颜值的机器性能弱，基本上专业烘焙都买这个牌子，包括法国各烘培学校，各美食博主推荐，是有原因的。其厨师机是直流设计，低功率，声音小，同样的效果，耗电量只有欧洲型号的1/3，我看张大妈上面老有人吐槽人家功率小，其实这是KA的独门秘籍。揉各种面团效果都无敌，就是扩展功能稍微少了些，没有高速旋转的扩充，自然就没有搅拌机扩展，还有就是国内行货太贵了！美国平时300美元，偶尔还有特价，日常直邮基本在2000左右，海外购偶尔还有1500的价格，当然咸鱼也有2400左右的带票正品行货享有5年质保哦！
虽然这机器只有4.8L容量，看到真机还是大的有点可怕，可以打发1L左右奶油/0.8kg面团。内部采用金属齿轮，三大牌厨师机里噪音最小的。机身很重，12公斤，10档可调，打面更加稳定高效。但也有一些已知问题：垂头锁不死，放多了面团有点hold不住，比如揉2个大面包的面团机器就会会抬头，需要费劲地手按着，如果家里用量大的还是买更大的型号或者看别家。另外，使用10分钟后搅拌会发烫导致面团变粘，经常性量大操作的专业人士还是买KA的pro 600吧，一般不会发生抬头，也不是很吵。
如果你家空间紧张，上面的150PS你都还嫌大，KitchenAid还有迷你款 KSM3311XAQ Artisan Mini 3.3L，咸鱼1800左右，国外也是很推荐的。KA的其他型号看我上面的总结图，自己选择吧。如果家里地方够大，基本KA的产品买了都不会后悔，因为问题少，颜值高。
KitchenAid Artisan Design KSM180 设计师款主要是把盆换成了玻璃的，机器改为双层金属漆。然后 KSM165是双盆。Custom Metallic版是特别好看的金属外壳，本来准备买这个的，可惜实在没地方放，就犹豫了。更大号的Pro 600功率加大，盆可以悬空下面放温水或者火焰枪加热，更专业。
Kenwood 英国第一厨师机品牌
液晶屏！太高级了
英国老牌Kenwood的厨师机特点是在同容量的垂头式厨师机中是体积最小的，全铝机身用料足皮实，可扩充功能非常多。 Kenwood的厨师机除了功率、功能、配件不同外，基本性能都一样的稳定，型号在各国家略有不同。
上面评测中出现的带加热和无级变速的旗舰型号是 KCC0906s （配件少点的叫 9040）, 带加热的10级变速旗舰是KM096（配件少点叫KM094），次旗舰不带加热7级变速的8300，多个搅拌杯就叫8320。数字越高越牛逼，功率和容量越大。
凯伍德 烹饪大师 KCC 9060S 厨师机最大的特点是在传统厨师机的基础上加入了电磁加热底座，可在20℃~180℃之间调节，有了这项功能，不论是融化黄油、发酵面团甚至是煲汤、炒菜、煎炸都不在话下，为了让使用者快速上手，9060S还内置了24个预设程序，从温度到时间全部自动调节，并附赠了一本烹饪书，使用起来得心应手。硬件方面搭载了功率高达1500W的电机，星型搅拌轨迹，支持无级调节速度，具有5秒~8小时跨度的定时功能，并新增间隔搅拌功能，可在5秒和5分钟之间选择，满足更多料理需求，6.7L的不锈钢搅拌碗可制作多人用餐材料，三个扩展接口可实现50多种可选配件的应用，众多烹饪工具，一机即可搞定，其中标配搅拌桨、面勾、打发器、蒸笼和2个搅拌勾。
虽然Kenwood已经被意大利德龙DeLonghi收购，非常像德国设计的产品，理念非常现代化，功能和性能至上，颜值其次。 值得指出的是kenwood配件是所有厨师机里面质量最好的，食品级不锈钢，不容易坏。
KENWOOD 凯伍德 Titanium系列 km094是km090系列中配件较少的一款，另一款为km096，区别在于后者比前者多出了料理器与搅拌杯两种配件。
评测中的KMC011基本很少见卖的了，性能还比KVC3100略弱。 可以考虑这个KVC3100，应该说也是廉价超值的型号，KENWOOD 凯伍德 KVC3100W 海淘最低1600元 。
凯伍德（KENWOOD）在英国厨电领域颇有名气，2000年被Delonghi德龙集团收购，其Chef及Major系列厨师机成为很值 。
国外大量反馈，kenwood的机器毛病主要是重量不够，导致在大负荷时和KitchenAid一样会自己移动，使用需要很累的必须抓住它。同时倾倒漏斗需要安装非常精准，否则没法用。
博世Bosch MUM6 绝唱的万能厨师机
超大容量6.5L，体积小，重量轻，独此一家，绝唱
设计独特的MUM6N21，开口非常利于添加配料
MUM6系列设计非常独特，搅拌电机在底部，体积小重量轻，功能强大，马力足，速度快。别看档位少，只有4档，揉面效果超级好，而且可以加满了整个盆的高负荷都没问题，基本是KA的KMS150三倍的揉面容量！当然因为档位少，最小档都很暴力，好处是同样重量的面团只需其他品牌一大半时间就搞定了。同时，不会像垂头翻转的机器那样容易在抖动自己移位，或者抬头，底座稳力量还很大，基本上是家用机里和KM094一样最大力气的了。配合纯钢搅拌碗可以达到瑞典奥斯丁90%以上的性能。
MUM6系列唯一问题就是：博世的面钩设计有缺陷，面团太小的话容易缠扰在中间柱子上出现爬杆问题，最好1斤面粉起步。解决方案就是，和面时拿一根筷子抵住搅拌碗内边解决。也有部分用户报告挂钩不稳导致刮勾和盆摩擦掉黑渣，我这台从未发现。 另外，只有不锈钢白色款，颜值一般，所以在女性用户为主的顾客群众中卖的并不好，纵然我看各大网站用户评价都不错，白色和我家也还挺配的。
N10和N11型号只有800w，塑料盆，美国366美元，而德国200欧元还不好买。但是，更高级的N21，1000w电机，金属盆，反而更便宜！带1结尾的都送搅拌杯。性价比无敌，容量大又轻又小超级好存放。也就是说，已经停产的MUM6N21将就此成为三大品牌中底部轴承厨师机的绝唱，6.5L的厨师机带搅拌杯才不到2000元，君复何求？我德国海淘的到手价是1820元人民币（厨师机:208,40 €，折扣:-10,00， €运费:41,40 €，总订单:239,80 €）。
当然bosch也吸取了丑的教训，停产后来的新机器都是高颜值了，但很可惜是放弃了以前效果逆天的底部轴承搅拌设计。最新的MUM9 系列，自带电子秤，各种配件齐全，但性能并不太好用，不推荐。
Optimum，MUM9 系列全家福
补充一下，博世的厨师机都叫做 Multi Use Mixer 所以代号都是MUM开头，数字基本代表档次和容量。 MUM的其他任何型号都不推荐，设计有不少问题，大量使用塑料齿轮不耐用！
瑞典Ankarsrum 奥斯汀 复古风 最强厨师机
这机器曾经在不同国家叫不同的名字，由不同代理商销售，因此各国价差比较大。国内叫过Assistant Original，曾经也叫ELECTROLUX DLX Assistent ，现在都叫 Ankarsrum 了。
50年代复古风设计的古董多功能机型，7L的大容量，是所有厨师机中功能最强大，模拟手工揉面的悬挂式金属臂让机器出手套膜的能力可以媲美kenwood。在美国，是MUM6的直接对手，都是下置电机设计，曾经MUM6N21价格和它差不多，但现在MUM6N21便宜太多了，这个机器的价格显得有点不值，另外昂贵的配件全部需要单独购买。噪音来讲和其他几个差不多，是暴力和面的厨师机中噪音控制还不错的。
功能上，就比MUM6高级多了，MUM6只有4个档位和手动档，而奥斯丁是无级变速的金属旋钮，控制不锈钢碗的速度从每分40转到140转。 还有 12分钟计时器可自动关机，全是机械设置，设计操作都很有感觉。
这个机器设计也并非完美，也有用户报告内部摩擦掉黑粉的问题，应该是揉面钵被摩擦掉黑渣，可以把刮刀剪掉一角，减少和钢盆上沿的摩擦。揉面棒橡胶容易掉黑渣，是个消耗品。 钢钵盆好像不是真不锈钢，而是铁镀的。 打蛋盆是pp塑料的，耐热度110度不太高，做意大利蛋白霜温度高了可能出问题，且塑料有油的话很难洗。
海淘最低价到过3500，日常不到5000，而行货7000或7999带7年质保。
复古风深绿应该是住友们最爱
最后，展示一下我老婆用MUM6的成果吧：
用东芝RD7000一次可以烤2盘8个。如果加上燃气烤箱还可以更多
土司
法国乡村面包
薄脆披萨
以上内容由好好住用户槽点满满的老K分享，希望可以帮到你~
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