玉米浓汤怎么做好吃?

如题所述

制作方法一

编辑 语音

做法

①把玉米酱和调料(A)放入一器皿中,搅拌均匀,高火煮7分钟。

各种各样的玉米浓汤图片(9张)

②取出,再倒入调匀的调料(B)、打散的蛋液及火腿末,加盖,再煮2分钟。

③取出,加入调料(C)即可。

制作方法二

编辑 语音

制作材料

备料:胡萝卜、芹菜各一根;洋葱半个;鸡蛋一个;牛奶一袋;黄油20克;熟玉米、淀粉适量。

调料:盐;胡椒粉;鸡精。

制作方法

将鸡蛋打散,胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用;开大火放入黄油在锅中不停搅拌,直至其融化后;放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁;再加入适量的鸡精,并且不停地翻炒直到闻到香味;然后加入适量的清水、玉米及牛奶,改为中火;在等待锅开的时候,把适量的淀粉对水调匀;在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉;最后将鸡蛋均匀洒入锅中,等到锅中出现蛋花,即可关火出锅。

制作方法三

编辑 语音

准备材料

高汤 :鸡或猪或牛的汤底,最好是单一汤底,不要混( 如鸡跟猪的混汤底味道会较浊 )

火腿 (切细丁)

鸡肉(或猪或牛依汤底而定。一样切细丁)

蛤仔(提鲜用,可有可无。带壳)

鲜虾肉(提鲜用,可有可无,或用蟹肉替代。一样切细丁,也可以切小块,比较有咬感)

玉米浓汤制作介绍图片(4张)

蘑菇(洋菇提鲜用。切细丁)

洋葱(切细丁,但你也可以切约0.5cm正方啦!)

红萝卜( 的蔬菜,(切细丁)

玉米酱(也可以再准备些些玉米粒)

奶油 (爆香用)

奶水(增加汤的浓郁度)

沙拉油(炒面粉用)

面粉(中高筋都可以)

盐(少许)

味精(其实我都不用)

糖 (其实我都不用)

黑胡椒(其他胡椒亦可,不加也可以)

做法

1.爆香

先热锅,倒入奶油些许,倒入火腿丁(要小火喔,因为切丁) (因为火腿有特殊香味,所以要比洋葱先下锅,炒致火腿有香气出来)再倒入洋葱丁、洋菇,再来红萝卜丁(红萝卜的甜味要用炒的才出的来),接下来,再放鸡肉、虾肉...等,再放玉米粒稍炒炒香后,倒入碗里起备用

2.煮高汤你可以买现成的高汤,或煮肉剩下来的高汤或专门特别煮一锅,将高汤放在一个锅内,煮滚,转小火....

3.炒面粉

锅热后,倒入约半碗沙拉油(依量来调节),油热后加入干面粉下去炒,会炒出面粉糊( 其实这就是浓汤浓郁的关键了)

4.汤卤

将面粉糊均匀的倒入高汤锅中,(如果没把握,可以先舀一大碗高汤起来,加入面粉糊,扮匀后再倒入高汤中).这样较容易,此时汤已成浓稠状了(不必太浓)

先放玉米酱..再将刚刚所炒的料放入浓汤中(记得喔,还有蛤仔也要放进去。)不停的拌(不要烧焦啦!)

准备奶水,徐徐倒入汤中(多少自行掌握),此时已渐渐飘出浓汤的香郁味道了.....

如果喜味重者,可在加入些许奶油....另外,芹菜,最后装饰用,洒在汤上

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-11-22

    1.玉米可以选择水果玉米或者其他品种的都行,看你喜好来。

    2.锅内放黄油,融化后加入培根和洋葱,炒至洋葱变软。

    3.加入蘑菇翻炒几下,将食材拨到一边,加一点点面粉炒香。

    4.接着加入一点点牛奶,把结块的面粉搅开。

    5.然后倒入剩下的牛奶、淡奶油、玉米粒和胡萝卜,煮的浓稠一点。

    6.喜欢丝滑口感的,就直接拿料理棒在锅内把食材打成泥,开最抵挡,以免四处飞溅。

    7.美味的玉米浓汤就做好了,来享用暖暖的早餐吧。
    Bon appetite.

    小贴士

    1.根据食材的用量调整牛奶的量,可增可减。
    2.喜欢吃颗粒饱满的玉米浓汤就不需要用料理棒打碎了。
    3.可以加入自己喜欢的食材,比如西兰花、马铃薯。

拓展补充:

健康功效

玉米:利水
培根:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
洋葱:利水

食材用料

玉米 1根相克食物

   

培根 2片

   

洋葱 适量相克食物

   

蘑菇 适量相克食物

   

红萝卜 少量

   

牛奶 300毫升相克食物

   

黄油 少许

   

面粉 少许

   

盐和黑胡椒 适量

   

淡奶油 50毫升

   

第2个回答  2021-11-22
玉米浓汤的制作方法:
主料:
甜玉米2根,洋葱1/4个,牛奶250毫升,午餐肉半根,鸡蛋一个,胡萝卜1/4根,明虾4只
辅料:
胡椒粉适量,盐适量,白砂糖微量
烹饪步骤:
步骤1
准备俩根甜玉米,一根就够了,我多准备一根给第二天当早餐
步骤2
没时间的话就用刀切,我有点强迫症加上太闲,就一个一个的剥下来,有个诀窍,先一个一个的剥三四列,一整列剥完后可以用手掌的侧面剐蹭,这样会很快
步骤3
一边看欢乐颂一边弄,俩根不超过20分钟就搞定啦
步骤4
水稍微的少放点比豆浆机标注的少个2cm左右
步骤5
按玉米汁煮一次,等煮好后再按清洁俩次,可以把玉米再磨碎些
步骤6
把胡萝卜 洋葱 明虾切成丁,再加上刚刚剩的一点玉米洗净备用,等玉米汁磨好后倒到另一个锅开火,把这些菜跟牛奶全部倒入,煮个3分钟后再倒入午餐肉跟鸡蛋液就完成了。

玉米中中含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质,可以说玉米是当之无愧的第一“黄金主食”。营养专家称,玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用,对于宝宝来说是十分营养的食物。
玉米脂肪中的维生素较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,从而有益于智力。食后宽肠,有利于消除便秘,有益于肠道的健康,也间接有利于智力功能的开发。
第3个回答  2021-11-22
玉米浓汤 (4人份)
材料:
新鲜玉米粒200g,罐装玉米酱100g,马铃薯1个(去皮净重约250g),鸡高汤500 c.c.,鲜奶油(heavy cream)4大匙,洋葱100g(去皮净重),奶油(butter)2大匙。* 鱼子酱4小匙(可省略)。
调味料:
豆蔻粉(ground nutmeg)少许,白胡椒粉少许,盐半小匙。
果汁机(搅拌机)/ blender
1. 洋葱切碎,马铃薯切小丁备用。
2. 汤锅里放入奶油加热融化,炒香洋葱,加入玉米粒与马铃薯拌炒,倒入高汤同煮至马铃薯熟软。
3. 移入搅拌机中打成浓糊状,倒回锅中继续加热,加入玉米酱、调味料与鲜奶油拌匀,滚沸时熄火,盛入汤碗中,每碗汤表面舀上1小匙鱼子酱即可供食。
1. 这里用的是市售罐装的creamy style玉米酱,是经打碎处理过的浓糊状玉米,可在一般超市买到。
2. 自制鸡高汤:鸡骨架加水,放入一些蔬菜像是芹菜、胡萝卜、洋葱等等一起熬煮至少一个小时,煮好之后过滤汤汁即可。假如使用罐装鸡汤,因为已经含有盐分,所以要记得减少或省略盐量以免太咸。
3. 制作浓汤一般常见的做法是用奶油炒面粉来增稠,这里改用冷汤的做法,即藉助於马铃薯的淀粉来达到浓稠感,也有异曲同工之妙,喜欢浓汤的朋友不妨试试。加上鱼子酱,就是美味的法式玉米浓汤罗
第4个回答  2021-11-22
(1)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。(2)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。(3)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。(5)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。(8)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。赶快试试吧,做一道属于你的法式玉米浓汤。
相似回答