只要有较高的鉴别能力,仔细观察,还是可以识别的。假虫草色泽比真虫草略黄而色泽不光亮,细看黄色带点状,味臭,断面类白色有暗点并有髓腔。其他外观完全和真虫草相同。假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。虫体有的变成植物根茎、地蚕,有的变成僵蚕体,菌座慢慢变成类白色的黄花菜,黑褐色的颜色完全退掉,浸泡的开水渐渐变成浅黑色,微有黏性
一、鉴别:
冬虫夏草由虫体和真菌子座(即草)两部分组成。虫体似蚕,表面深黄色至黄棕色,全身20~30个环纹,头部呈红棕色,腹面有8对足,近头部3对,中间4对较明显,近尾部1对质脆易折断。子座细长圆柱形,弯曲,表面深棕色至棕褐色,质柔韧。气微腥。
二、混淆品:
(一)亚香棒虫草:分布于安徽、湖北、湖南、广西等省。由虫体和子座组成,虫体呈蚕体,外表面类白色,头部呈棕黑出色,质脆,易折断。子座由虫体头部单生或有分支,表面灰褐色,易折断,气微香。
(二)香棒虫草:分布于河南省。虫体呈圆柱形或成扁肾形,表面棕黄色,头部小,棕褐色,具一对螯牙。胸部有3对足或已脱落,足上有棕褐色细毛。质脆。子座从幼虫头部下方长出,黑褐色,气微臭。
(三)凉山虫草:分布于四川省。虫体肥大,似蚕弯曲,表面棕褐色,足不明显,易断。子座细长,圆柱形,不分支或上部分支,不规则弯曲或扭曲,表面黄棕色至黄褐色。子座头部圆柱形或棒状,气微腥。
(四)地蚕:为唇形科植物地蚕的地下块茎。单个组成,呈纺锤形,两头略尖,淡黄色或棕黄色,表面略皱而扭曲,并有点状芽痕和须根痕迹,质脆,易折断。食之甜而有粘性。
(五).模压虫草:它是用淀粉或黄豆粉经模具压制,染色加工后而制成的。虫体表面为黄棕色,较光滑,背部有整齐的环纹,腹部两侧有压制后留有的棱痕。子座长圆柱形,弯曲,黑色或灰黑色,质硬而重。浸水则表面颜色即洗脱。由于其是用模具压成,故其形状和色泽基本一致。
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