香菇和甲鱼能一起炖吗

Question

如题所述

Answer 1

饮食文化在我们国家是非常渊博的了，我们可以通过食疗来解决身体中出现的很多问题，尤其是对于女性朋友们来说就更是如此了，可以通过食疗的方法来滋阴养颜了哦，下面就让我们给大家推荐这款香菇炖甲鱼，一起看看吧。

我们都知道甲鱼是一道滋阴美颜的好物，香菇搭配更是美味。
用香菇炖甲鱼，不仅可除甲鱼肉腥，增加香气，而且还能增强养生功效，滋阴调中，增强机体活力，延缓衰老。
材料：甲鱼1只约500克，干香菇50克，葱姜蒜、绍兴料酒、胡椒粉、食盐适量。
做法：将甲鱼翻身使其腹部朝天，在其伸长脖子时使快刀宰杀，提起放血，然后整只放入80度的热水中，烫3~5分钟捞起，用凉水冲洗浸泡冷却，用尖刀在甲鱼腹部切开十字刀口，清理内脏，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，除去爪尖，切下四肢和尾。清洗干净，加入葱姜蒜和料酒，腌制15分钟。干香菇用清水浸泡，洗净后切丁。倒掉腌制料酒，将甲鱼和葱姜蒜转入砂锅，倒入香菇，加足够清水，放适量料酒和胡椒粉，加盖，大火烧开后小火慢炖约1.5小时，至甲鱼质地软透，放少量食盐即可。
这就是我们给大家推荐的这道香菇炖甲鱼了，那么这道美味的食物都要哪些食用功效呢，下面就让我们一起看看吧。
香菇：香菇含有多糖，可以吞噬细胞的功能，促进淋巴细胞的产出并提高其杀伤活力。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用。降三高香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些对三高有很好的疗效。治疗疾病香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。
甲鱼：常食甲鱼者，可以降低血胆固醇，因而对高血压和冠心病患者都很有益。甲鱼是很好的补品，可大补阴之不足。
这就是我们给大家介绍的有关香菇炖甲鱼的一些情况了，我们可以发现，这道美味的香菇炖甲鱼不仅味道好，而且食疗功效也是很出色的，特别适合女性朋友们食用了，可以起到美容养颜的作用哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

Answer 2

香菇和甲鱼能一起炖。
香菇炖甲鱼

主料：甲鱼500克

辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克

调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克

做法

1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。

2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。

Answer 3

主料：甲鱼500克
辅料：香菇（鲜）50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克

做法
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
功效与作用：
有益智健脑的作用，适用于气血亏损、精血不足、肝肾阴虚等症的治疗。本回答被网友采纳

Answer 4

香菇炖甲鱼
　　
〖主料〗甲鱼500克
〖辅料〗香菇（鲜）50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克
〖调料〗料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克
　　
〖做法〗将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。
　　
2. 将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
　　
3. 将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。
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