说到餐桌美食，营养丰富又不长肉的，那定要属水产了，无论是鱼类虾类蟹类还有各种各样带壳的，无一不是高蛋白，而且即便只是简单的清蒸，也别有一番滋味，不过像虾蟹这种海鲜，即便种类之间有所差异，明眼人一眼就能分清，但是其实大致都一样，但是鱼类不同，不一样的鱼大小样貌都有十分大的差异，有些长得很丑的鱼，看着都吓人，即便它再美味，也还是有很多人不敢下口。今天我们就来说一种鱼，即便便宜又营养，却饱受歧视。
鲶鱼，一种市面上常见的水产，表皮没有鱼鳞，滑溜溜的，做成菜也是十分鲜嫩的食物。可是不知道从什么时候开始，网上开始流传开了鲶鱼的''身世''。很多人说鲶鱼是一种在臭水沟里长大的鱼类，不管是肉质还是内脏都很脏，根本不能吃，一时间谣言四起，本身爱吃鲶鱼的人，因为这则毫无依据的谣言，再也没有碰过鲶鱼，即便价格一跌再跌，也还是很少人去买。
其实这种谣言不仅出现在鲶鱼身上，最近几年爆火的小龙虾也同样遇到了这个问题，类似''生活在垃圾场''的小龙虾，吃垃圾长大之类的谣言。但是，事实真的是这样吗？就像我们人类一样，花着百八十万去维系自己的高品质生活，但是如果没有呢？底层人民就不能活了？一个道理，如果有更好的水质供他们生长，它们只会生长的更好，只不过没有最优质的条件，适应最差的条件活下去而已，不到万不得已，小龙虾和鲶鱼也不愿意选择那恶劣的环境啊。
而我们市面上卖的鲶鱼，基本上都是人工饲养的，商家怎么会让它们在淤泥里生活呢？而且养殖的时候，如果水质很差，对于鲶鱼本身的生长也是很有影响的，长得又慢又小，繁殖速度也会受到影响，一个不留神万一死了，那最亏的难道不是商家吗？所以，这种谣言只是个例而已，并非全部。正经人工饲养的鲶鱼，商家还会根据它们的生长需求，投喂更适合他们的饲料，食客们其实无须担心。
鲶鱼虽说长相不好看，丑陋的脸上还有两绺又黑又长的''胡子''让人看了害怕，但是实际上鲶鱼本身肉质相当鲜美，号称''营养黄金屋''，而且刺很少，对于不会吃鱼的人或者老人小孩来说，鲶鱼是最不容易卡到的鱼了，不过鲶鱼本身的脂肪含量比较高，尤其是饱和脂肪酸，如果吃得太多，容易患上心血管方面的疾病，一周吃两次即可。