第1个回答 2020-09-08
是每个人都忘不了的地方，家里人做出来的菜虽然不大好吃，但是却会留给自己很深刻的印象，有些人就非常的喜欢吃家常菜，部分人喜欢自己动手制作各种各样简单的家常菜，这样不仅可以让全家人都吃得开心，同时也能够让自己多掌握一项技巧，家常胡萝卜羊肉汤的简单做法是怎样的？
胡萝卜剁成块
首先要想做好一道家常胡萝卜，羊肉汤就应该要选择好的胡萝卜，胡萝卜的种类有很多市面上有些胡萝卜成色已经不大好，建议应该要进行挑选，夜半真正能够顾家的家庭主妇都是会精挑细选的。选择比较嫩的胡萝卜，吃起来味道会更甜，将胡萝卜剁成块，一定要注意是剁成块，而不是做成一片片的胡萝卜，如果说切成一片片的话，可能会导致有些胡萝卜块在熬汤的过程当中软化掉之后就很难再找到了。
羊肉熬汤
羊肉熬汤的时间相对较久，因此在做胡萝卜之前就应该要先将羊肉汤熬好，在熬羊肉汤的时候可以把羊肉剁成一小块一小块的北方人比较豪爽，直接喜欢用羊肉来炖成一整锅汤，但是这样上位会非常的重，而且吃起来也不大，方便将羊肉剁成小块之后更好入味，另外也能够让其营养价值更好的发挥出来。羊肉汤应该要先熬20分钟到30分钟，这个时候的羊肉汤已经大概熬好之后再放入胡萝卜块，就能够让胡萝卜块不被蒸煮的过来，吃起来口感也会更好一些。
放入少许的盐
虽然有很多的人都喜欢熬汤，但是有些人熬出来的汤一点也不好喝，事实上就是因为没有把握好放盐的多少，放盐的量不宜过多，但是也不宜过少，建议人们应该要根据全家人平时的口感来放盐。在放完食用盐之后可以自己先尝一尝味道，如若发现味道不大好的话，可以再加入一丝丝的盐，有些人觉得羊肉汤的味道膳味太浓重，建议也可以放入八角五香来调味。按照上面的步骤，一道好吃的家常胡萝卜羊肉汤就做完了。
第2个回答 2020-09-08
炖羊肉的最佳搭配就是富含维生素、补虚益气的红萝卜了，在炖制过程中红萝卜的微甜的口感也可以很好的改善羊肉的腥和腻，同时荤素搭配营养更全面。
主料3人份
羊肉500克
胡萝卜400克
辅料
干辣椒2个
酱油6克
姜3片
小葱5克
花椒10粒
八角2个
桂皮1小块
香叶2片
植物油适量
步骤1
将羊肉洗净、切小块后焯水，出去血沫，然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，煨至八成熟
步骤2
锅中倒少许油，温热后加入切小块的胡萝卜，翻炒
步骤3
胡萝卜炖羊肉的做法大全
将煨羊肉的汤倒入红萝卜中，将胡萝卜煮至八成熟
步骤4
胡萝卜炖羊肉的做法图解
倒入羊肉，加适量酱油
步骤5
胡萝卜炖羊肉的家常做法
小火慢炖至汤水收汁，加入少许盐调味，撒点葱花或大蒜翻炒起锅(如果汤汁更多，可以倒在火锅中，加点其他食材涮着吃，也是很美味的)