乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B素维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中盐酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通的鸡肉。胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的总蛋白和球蛋白含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通的鸡要高很多,是营养价值极高的滋补品。
对于脾胃不调、患有贫血症的女人来说,炖乌鸡汤时加入以下四种食物,可以很大程度改善这些症状,下面就来具体说说加入这些食物的好处。
板栗板栗中富含蛋白质、脂肪、钙、铁和胡萝卜素等营养物质。具有养胃健脾、补肾强筋的功效。除此之外,由于板栗中富含柔软的膳食纤维,可以触及肠胃消化。在鸡汤中加入板栗炖煮,可以使得那些脾胃不好的女性达到健脾胃、益气补肾的效果。
黄芪黄芪可以治疗气虚乏力、水肿、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合等病症。在心脏病方面,黄芪有很好的控制效果,可以治疗心绞痛,心力衰竭等症状,黄芪还可以诱导人体的干扰素,提高人体抗病毒的能力,预防癌症等疾病。
山药乌鸡比普通的鸡蛋白质含量要高,脂肪含量却偏低一些,还有助于补气血等,更适合女性朋友食用。常喝乌鸡汤后,冬天好像就没有那么冷了,手脚也不会那么冰了,所以大雪前后,可以多给家人做这道山药乌鸡汤,帮助身体滋阴补血。
当归当归乌鸡汤是由当归、黄芪、乌鸡等较为益气补血的食材熬煮而成的,十分适合45岁的女性食用。这是由于当归与黄芪性质较为温补,具有补气养血、利尿止痛的作用,而乌鸡的营养价值极高,所以女人常喝当归乌鸡汤,有很大帮助。女人在此期间常喝当归乌鸡汤,十分有助于养护身体健康。
结语虽然在炖煮鸡汤时加入以上所说的四种药材对那些脾胃不调、患有贫血症的女人而言有很大的好处,但是也应该注意,这几种药材并不可随意乱加,尤其是当归和黄芪这两味中药。
炖乌鸡汤时,除了花椒不能放之外,像是大料,八角这样重口味的调味品其实最好都不要放很多,因为它们和花椒是一样的,都是做重口味菜时需要用到的调料,不仅会破坏掉鸡肉的营养,最注意的是汤也会变得难以入口哦!