拌凉豆腐皮的做法一
食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，盐，麻椒，辣椒干，生抽酱油，香菜，油，白砂糖。
制作过程：
1.关键食材：豆腐皮、辣椒、尖椒、香菜。
2.将豆腐皮切细条，青、尖椒切条、香菜切段。
3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不必长，焯水即捞。
4.凉白开水赢过一下。
5.捞起来，凉干水份。
6.豆腐丝、辣椒丝、香菜段放进一个小碗中。
7.另取一个大锅，倒入少量食用油，丢几颗麻椒和辣椒干段进来，文火煸出香气。
8.“呲啦”一声趁着热浇在豆腐皮上，加入盐、白砂糖(提鲜)、生抽酱油和鸡精，翻拌就可以。
拌凉豆腐皮的做法二
食材调料：豆腐皮、孜然粉、辣椒粉、植物油、白芝麻、盐、味精。
制作过程：
1、提前准备1-2张新鲜的豆腐皮（又被称为豆腐皮），先将它从头开始卷起来，把它卷发展圆筒状，再用刀子它切割成长条形，水开后，再将它倒入锅中煮5-6分钟，捞起来、太凉，并凉干水份，盛入碗中预留。
2、另取1只整洁的空碗，在碗中倒入1勺辣椒粉（大小均可），1勺孜然粉，1勺芝麻，通常情况下，以上几类香辛料和食材维持相等就可以，大伙儿也可以依照本人喜爱的口感，做恰当的调整或是调整，随后，再添加少量的盐、味精调料。
3、再将烧至起烟的滚油浇入进来，一边浇油，一边用筷子充足搅拌均匀，直到它释放出浓郁的味道才行，切勿一次性淋入进来，那样他们的香气难以合理的释放出去，至此麻辣汁制做进行。
4、再将焯好的豆腐皮倒入麻辣汁中，立即入门将它搅拌均匀，就可以摆盘上菜，拌凉菜豆腐皮制做进行，口感香辣舒爽，十分非常好一样下酒小菜，作法简易经济实惠，尤其合适天气热的情况下服用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-06
最好吃的做法就是，我们可以直接把豆腐皮切成一块一块的，之后放入到锅中焯一下，然后把豆腐皮捞出来之后浇上一些料汁，再放上一些蒜泥，倒上料酒，生抽，蚝油，凉拌起来。这就是最好吃的一个做法。
第2个回答 2022-01-06
需要将豆皮清洗干净切成丝，准备好葱姜蒜末，放入豆皮丝，放入辣椒油，加入香油，之后用热油泼香，搅拌均匀，这样制作出来的凉拌豆皮很好吃。
第3个回答 2022-01-06
可以和豆芽放在一起凉拌，可以和芹菜放在一起凉拌，可以做成麻辣味的，可以做成蚝油味的，可以做成芥末味的，味道都是非常不错的。
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