广东去香港需要办理有效的港澳通行证及相关签注手续。
详细解释如下：
1. 港澳通行证：这是前往香港、澳门的重要证件。居民需要携带身份证、照片以及其他相关材料，前往当地的出入境管理部门办理港澳通行证。
2. 签注手续：根据出行目的，选择合适的签注类型，如团队旅游签注、个人旅游签注、探亲签注等。签注是注明通行事由和有效期限的通行证件，必须办理且随通行证一同使用。
3. 办理流程：办理港澳通行证及签注时，需填写申请表格，提交必要的证明材料，并缴纳相应的费用。办理时间一般需数个工作日，完成后即可取得通行证及签注。
4. 注意事项：在办理手续前，确保了解最新的政策和要求。同时，检查港澳通行证及签注的有效期，确保在计划前往香港的日期内证件仍然有效。如有任何疑问，可咨询当地的出入境管理部门或相关机构。
以上即是对“广东去香港要办什么手续”这一问题的解答。建议出行前提前了解相关手续和要求，确保顺利出行。