第1个回答 2017-01-08
主料
猪里脊肉
200g
春饼
8个
辅料
香菇
6朵
冬笋
100g
葱
30g
盐
5g
味精
2g
白糖
5g
黄酒
10g
猪油
30g
菜油
100g
步骤
1.先把香菇、冬笋洗净。
2.猪里脊肉洗净。
3.冬笋、葱切成细丝。
4.把里脊肉切成细丝。
5.香菇切成细丝。
6.锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。
7.放入笋丝翻炒。
8.放入香菇、葱丝翻炒。
9.加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。
10.盛入盘中，备好的春饼。
11.将春饼皮子逐张摊开，放上馅料
12.折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口。
13.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅中。
14.炸至金黄色，捞起装盆即成。本回答被网友采纳