腌鸡蛋10斤放多少盐和水合适

Question

如题所述

Answer 1

1. 腌制一斤咸鸡蛋，通常需要使用40克盐。这是基于100毫升水和40克盐的比例来配制盐水。
2. 在尝试腌制咸鸡蛋时，可以参考一些人的成功经验。例如，有人使用了一种方法，先用高度数的酒清洗鸡蛋，然后将其放入饱和盐水中，确保鸡蛋能够漂浮。
3. 在腌制前，需要确保鸡蛋表面干净。可以将鸡蛋放入装有酒的碗中滚动，使其表面沾上酒，然后再在盐中滚动，使鸡蛋均匀裹上盐。
4. 为了加速腌制过程，可以将裹上盐的鸡蛋放在阳光充足的地方晒几个小时。一般来说，中午时分晒3小时可以加快腌制速度。
5. 完成晒盐过程后，将鸡蛋放入瓦罐中，并存放一个月。这一过程不需要放入冰箱。经过这个步骤，一斤咸鸡蛋所需的盐量就能达到预期的效果。