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大盘儿鸡怎么做?大盘鸡怎么做?
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第1个回答 2020-10-29
教你做好吃的大盘鸡
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答:
大盘鸡
食材:鸡肉,土豆,彩椒,尖椒,洋葱。 做法: 1. 鸡块洗净去腥备用,土豆,尖椒,彩椒,洋葱切块备用。 2. 起锅烧油,放糖炒出糖色后加入鸡块,下入姜,蒜,八角,桂皮,小茴香。 3.配料炒香后加入郫县豆瓣酱,翻炒出香味,加水没过鸡肉,盖盖炖煮5分钟。 4.下土豆转小火,盖盖继续炖煮10分钟,加入适量盐调味...
大盘儿鸡怎么做?大盘鸡怎么做?
答:
一、为了便土豆炖到最后不成糊不过于起沙,把土豆炸过,使土豆表面形成一层膜,有点韧感又能保持形状;二、喜欢把
鸡
块焯水的也可以焯一下水,也可以把鸡块煎过来定型,也能使鸡块着着色,感觉更香一些;三、有些童鞋用豆瓣酱炝锅,家里人怕辣,改用甜面酱,甜面酱这样既能使味道厚重些,也能使...
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