道教的食俗并且从科学养生的角度进行评价

Question

如题所述

Answer 1

道教的养食之道，包括服饵、辟谷、外丹、鼓漱等功。道教认为，人的精神受肉体支配，而肉体则由食物作保证。为保持精神纯洁，须少食人间烟火，须“止绝臭秽，休粮清肠”(《抱朴子》)。《庄子》中所谓神人“不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外”，乃辟谷的典范和先驱，马王堆出土的“却谷食气”，可能是战国时代流传下来的古佚书。 辟谷——是一种修炼方法，即不食五谷杂粮、蔬菜肉蛋等日常食物。辟谷也称断谷、绝谷、绝粒、休粮等。这种方术认为：“草食者善走而愚，肉食者多力而悍，食谷者智而不寿，食气者神明不死。”这是说，食用日常食物，虽能维持日常生命活动，但不能长生不死。又说：“欲得生，肠中当清，欲行不死，肠中无滓。”即日常食物会在肠胃中留下有害渣滓，会使人身上火，减少寿命。 道教认为人体中有三虫，亦名三尸。道经上说，三尸常住人脾，是欲望产生的根源，是毒害人体的邪魔，三尸在人体中靠谷气生存，如果人不食五谷，断其欲气，那么三尸在人体即不能生活，人体也就灭除了邪魔。所以要益寿长生，便必须辟谷。 辟谷之术，历史甚久。《史记·留侯世家》说：“留侯(张良)性多病，即导引不食谷。”又《抱朴子·至理篇》：“昔留侯……曰：‘吾将弃人间之事，以从赤松子游耳。’遂修导引，绝谷一年。”《上清黄庭内景经》说： 百谷之实土地精，五味外美邪魔腥，臭乱神明胎气零，哪从返老得还婴，三魂忽忽魄糜倾，何不食气太和精，……故能不死入黄宁。 认为可以用食气之术，达到辟谷，又《云笈七签》卷三八庚申部《中山玉匮经服气消三虫诀》也说： 既食百谷则邪魔生、三虫聚。贯空五脏、环凿六腑，使丹田不华实，津液不流注，血脉不通行，精髓不凝住，胎魂不守宫，阴魂不闭户，令人耽五味，长贪欲，形老神衰，皮皱发落。若不却粒绝味，禁嗜戒色，则尸虫全而生身必死。若灭三虫，弭尸鬼，安魂魈，养精髓，固形神，保天地者，非气术而不可以倚也。 一般说，去三尸之法，都应先持斋戒，认为不先斋则不得尸气内助，不存想则神气不得内补；然后以服气、胎息之法达到绝粒。辟谷是不食谷物，而非不吃食物。炼功者在服气的基础上，由一日三餐减至二餐、一餐，渐至饮水服气为主。同时服食一些辅助食物，如石苇、白术、山药、黄精、巨胜、茯苓、花生、大枣、板栗、核桃、蜂蜜等。这些食物在祖国医学中多作药用，为补益气血之佳品，历代本草中多有收录。如“却谷者气”篇中即有“却谷者食石苇”的记载。《太平经》已提倡此功的锻炼，《抱朴子》中论述更加详尽。如《抱朴子·杂应篇》说：“其服白术及饵黄精又禹余粮丸，日再服，三日令人多气力，堪负担远行，身轻不极”，“以甘草、防风、苋实之属许十种捣为散，先服三十七，乃吞石子大如雀卵十二枚，足辟百日，辄更服散，气力颜色如故也”等。据有人不完全统计，散见于道书中的辟谷方剂约百十种，皆为食疗食养之良方，现仍应用于临床，确有不可估计之良效，特别是为慢性病患者所接受和欢迎。 服食——也叫服饵，指服丹药，是一种修炼方法。葛洪《抱朴子·内篇仙药》引述《神农》四经曰： “上药令人身安命延，升为天神；……中药养性，下药除病。” 葛洪认为： 仙药之上者丹砂，次则黄金，次则白银，次则诸芝，次则五玉，次则云母，次则明珠，次则雄黄，次则太乙禹余粮，次则石中黄子，次则石桂，次则石英，次则石脑，次则硫黄……次则松柏脂，茯苓，地黄，麦门冬，木巨胜，重楼黄连，石韦，楮实象紫。一名托卢是也。 《云笈七签》卷七四《方药》说： 夫茂实者翘春之明珠也，苣胜者玄秋之沈灵也，丹枣者盛阳之云苓也，茯苓者绛晨之伏胎也，五华合烟，三气淘精，调安六气，养魂护神，能用得其方，位为天仙，老者复壮，返婴童颜，千害不伤，延寿万年。 又说： 云母味甘平无毒，……除邪气，安五脏，益精、明目、下气、坚肌、续绝、补中、疗五劳七伤，虚损少气，止痢。久服轻身延年，悦泽不老。 《方药》中还介绍了很多服食药物成为成仙的故事，据说韩终服菖蒲16年，赵他子服桂20年，移门子服五味子16年，楚文子服地黄8年，杜子微服天门冬，任子季服茯苓18年，陵阳子仲服远志20年，都成了陆仙。惟服饵之术，不懂医理药性者，不可轻率为之，不然，可能中毒危及生命。 鼓漱——是道士每日必做的基本功，隋唐以后盛行于世。它包括叩齿、搅舌、鼓漱和咽唾几个连续过程。《千金方》曰：“每晨起，以一捻盐纳口中，以温水含揩齿，及叩齿百遍，为之不绝，不过五日，齿即牢密。”清代马齐《陆地仙经》亦说：“睡眠时即叩齿三十六遍，永无虫牙之患。”实际上，叩齿功不仅在晨起时做，午餐，晚饭后都应做一次，姿势站坐卧均可，每次约叩48次，此为叩齿阶段，有坚齿益精之效。叩后用舌沿牙齿的外上、外下、里上、里下依次轻轻转搅九圈，此为搅舌阶段。将搅舌所分泌的唾液在口中漱九次，清洗口腔内部，此为鼓漱阶段。然后将口水分九次慢慢咽下，亦即咽唾阶段。此法《后汉书·王真传》中称为“胎食之方”。孙思邈的《千金方》还说：“人当朝口服食玉泉，琢齿，使人丁壮，有颜色，去浊而齿坚，玉泉者口中唾也。朝旦未起，早漱津令满口，乃吞之，琢齿二七遍，如此者乃名曰炼精。”《李真人长生十六字妙诀》方：“一吸便提，气口归脐。一提便咽，水火相见。”“久久行之，却病延年”，这是养生学中极为有名的“十六锭金功”。明清代名医均认为是养生良方。明代宋濂所著《养和八笺》中，详尽地介绍了鼓漱功的过程，并指出其功效：“久行之，则五脏之邪火不炎，四肢之气血流畅，诸病不生，永除后患，老而不衰。”现代医学表明，此功确有保护牙齿，清洁口腔，杀菌消毒，促进唾液分泌，加强消化之能。

Answer 2

总所周知，道教即是一种宗教又是一种文化，道教文化是中华民族传统文化的重要组成部分，道教生活乃道教文化的生动体现，二者相辅相成密不可分。道教的宇宙观和人生观以及道教神职教徒——道士。道教徒的生活主题不外乎是学道，修道，鸿道；换言之，道教徒的一切生活行为都是为了实现其教旨------得道成仙、济世利人。

　　道教把老子所说的“道”作为最高信仰，认为这个“道”是宇宙万化的本源，天地万物皆由这个“道”所化生。人可以返本还源，与“道”同一体性，达到长生久视的境界。因此，后世道教奉老子为道祖，尊老子《道德经》为最重要的经典。道教的最高教理是“道”，道教的一切教义也都是由“道”演绎而来。

　　当你有缘走进全真派丛林宫，与道士用餐时，一定看不到一点荤菜，他们长年如此，自古如此。这就是全真道士的主要饮食习俗素食。

　　面对这一饮食习俗，人们多有疑惑。道士（这里主要指全真派道士）食素，其原因主要有两点：一是持戒。《积功归根五戒》第一戒不得杀生；第二戒不得荤酒。为了持此二戒，所以必须食素。道教认为：一切众生，含气以生，翾飞蠕动之类，皆不得杀。蠕动之类无不乐生，自蚊蚁蜓蛐咸知避死。因此，应戒杀。戒荤就是戒杀的延伸。

　　食素除上述原因外，还以为素食有利于健康长寿，换言之，道士食素是为了养生的需要。因为道士出家修道的主要目的，就是追求长生成仙。

　　从世界范围看，中国便是一个以素食为主的大国。素食有素食的好处，综括人类长寿因素，平时多吃素食，也是要点之一。有关素食长寿的文章比比皆是，孙中山先生的《中国人应保守中国饮食法》写的发人深省。文中说，中国近代文明进步化，虽然有好多地方落在人家后面，可是在饮食一道上，至今尚为各国所不及。这里面非但有着烹饪上的高超技巧，并且在饮食习尚上，也足可与欧美医学卫生家发明的学理齐驾并驱。撇开古来“八珍”不说，就是平时家常所吃的金针、木耳、豆腐、豆芽等品，欧美各国早先并不知其为食品。接着孙中山先生发挥道：中国人的饮食习尚，暗合于科学卫生的，尤为一般人望尘莫及。中国常人所饮的是清茶，所吃的是淡饭加蔬菜豆腐。这些食料，经当今卫生家们证实，确为最有益于养生者也。为此，中国穷乡僻壤之人，饮食不碰酒肉的常多长寿。结语是：“单就饮食一道而言，中国之习尚，当超乎各国之上。此人生最重要之事，而中国人已无待于利诱迫势，而能习之成自然，实为一大幸事。吾人当保守之勿失，以为世界之导师也可。”从某种意义上完全可以说中国道教（包括佛教）当为素食者之楷模。

　　科学证明，素食和蔬菜可以促进新陈代谢，保持自律神经的平衡。蔬菜中含有很多人体所需营养，还有抗衰老及抗癌作用。素食者血液偏于弱碱性，肌肉和身体不易疲劳。素食者血液粘度低，血液流畅相对供应充足，头脑就清醒。食肉者偏酸性，爱睡觉，心神不宁，性格外向。食肉者血管壁胆固醇多，易患高血压和心脏病。

　　总之，道教徒素食既体现了道教和慈善爱的精神，又暗合养生之道。

　　道教除主张素食外，还提倡少食。

　　道教经典《太平经》中说：“少食为根，真神好洁，粪秽气昏。”《神仙传》一书里写道：“食戒过多”。其它道书还讲：食欲少而数，不须顿多难消。常如饱中饥，饥中饱。多食酒肉，名曰“痴脂”，优狂无恒。贪美食令人泄痢。食熟胜于食生，食少胜于食多。

　　曾有人实验：一个坚持一日三餐的人尿中排毒量为百分之七十五。坚持午、晚两餐的人排毒量近百分之百。

　　多食，不但影响健康，影响体形，而且还影响精神和情绪。当我们饭饱后，往往都想睡觉。因为大量血液都要供应消化系统，相对脑部供血减少，使我们有昏昏欲睡的感觉。这就是古人所说的“饭饱神虚”。

　　由此可知，道教提倡少食是科学的。

　　接下来，我们谈一谈道士辟谷。

　　有人一听到说道士辟谷，就一位这位道士不吃食物了，其实，辟谷是指不吃谷物，并非不吃食物。所以，“辟谷”又称“休粮”或“绝谷”。这是道教的一种养生方法。此法盛行于晋、唐之际，到了宋、元以后出现了道教丛林，则鲜有复蹈者。

　　道教认为人体有“三尸”（亦称“三彭”、“三虫”），靠五谷而生，危害人体。若经过“辟谷”修炼，便可除“三尸”，以达到“长生不死”。辟谷时，仍食药物，并兼做导引等功夫。道教辟谷的另一个目的是为了养生。东晋名道葛洪认为：“欲得长生，肠中常清。”因人体摄入过量食物后，会大大增加消化、转化等功能的负荷，使肠胃、心肺、肝胆都得不到休息，影响了寿命。另外在肠胃中存在大量的渣滓、病菌，如得不到排除，人体就会生病。辟谷则有利于清理肠胃，断绝污秽之物。

　　当今社会，人们的养生、健身方面崇尚倒走、爬行、大喊、饿透等返序运动。其中“饿透”法，与古之“辟谷”法颇为相似。不妨在此简单介绍一下。饿透，说白了，就是一日或两日不予进食，仅以开水充饥，或补充营养液，目的是使胃肠滞留的有毒物质排尽。科学证实适度的饥饿能使植物神经、内分泌和免疫系统受到冲击，然后通过肌体生理内环境稳定功能的重新调整，提高人体承受生理负担的能力，使各种心身疾病得到改善。据悉，海外的一些心理学家通过研究发现，饿透对神经官能症、早期高血压、低血压、单纯性肥胖、神经性厌食、异咽症都有一定疗效。

　　再这里，还顺便介绍一下天师世家有“四不吃”的规矩，即不吃牛肉、狗肉、乌鱼和鸿雁。

　　究其原因据说是：（1）牛。一辈子吃的是草，挤出的是奶，终生劳作，普济众生，它太辛劳了，不能吃。（2）乌龟。人们常说：“乌龟精最可恶，连自己的亲生子都吃”，但天师世家的说法与此恰恰相反，他们认为：乌鱼一到产卵期，两眼昏花，什么也看不见，只待饿死升天；乌鱼鱼崽最有孝心，宁可自己游入母嘴，给娘充讥，也不能让娘饿死，其精神可贵可嘉，吃不得。（3）鸿雁。失偶孤雁，终生独居，处境凄凉，矢志不渝，不再婚配，精神可嘉，不该吃。（4）狗。古往今来，人们常说：“自不嫌母丑，狗不嫌家贫。”终生随主，为主效劳，不可食也。

　　道教是一个养生的宗教，对饮食养生非常重要。在长期的发展过程中，形成了自己既有宗教色彩又符合科学养生的饮食习惯。这些饮食习俗，无论是对于保护野生动物，还是对于人们的健康，都大有裨益。

　　道教还有“三不起”的禁忌。即道教徒吃斋、诵经和静坐时，他人不得打扰，作为道士也不得应声而起。

　　吃斋，也就是吃饭或用餐。中国有句俗语：“吃饭大似官”；还云：“雷公不打吃饭人”。由此可见当人用餐时，他人是不应该去打扰的。道士斋堂用斋，有三种规矩：一是便堂，二是过堂，三是过大堂。道众斋堂吃饭，名曰：过斋堂。过斋堂亦是道教宫观的仪范之一。道士在吃饭时，与世俗吃饭有很大区别。如：道士每饭必先供养，为思：十方供养，来之不易，无功享用，惟恐罪过。故每饭必先供出食，以行神、人、鬼普同供养。是为结“三缘”之举。

　　道教有“全真”和“正一”两大教派。在饮食上全真道士食素；正一在非斋日可饮酒茹荤。但据闻，历史上张天师世家还有“三不吃”的规矩。既不吃牛羊、乌鱼、鸿雁和狗肉。盖牛忠、乌鱼孝、雁贞、狗义之故

Answer 3

食物养生，就是按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的养生方法。饮食是供给机体营养物质的源泉，是维持人体生长、发育，完成各种生理功能，保证生命生存的不可缺少的条件。《汉书·郦食其传》所说：“民以食为天”，就是这个意思。古人早就认识到了饮食与生命的重要关系。他们在长期实践中积累了丰富的知识和宝贵经验，逐渐形成了一套具有中华民族特色的饮食养生理论，在保障人民健康方面发挥了巨大作用。饮食养生的目的在于通过合理而适度地补充营养，以补益精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴阳之偏颇，从而增进机体健康、抗衰延寿。由于饮食为人所必需，而饮食不当，又最易影响健康，故食养是中医养生学中的重要组成部分。黄帝内经养生（掌握十二时辰养生秘诀，四季养生精髓。）；
易经养生（群经之首，从阴阳五行变化中学习养生）；
风水养生（风水是一门择地而居的学问，是一种人性最真实的祈求）；
道教养生（从收心求静入手，以达到返朴归真、延年益寿的养生良法）；
禅门养生（明心见性，智慧超脱，东方禅洞彻心灵的深度智慧）；
太极养生（中华民族的宝贵财富，内外双修，身心并练）；
藏医养生（系统了解藏医对生命的独特观点和极具民族特色的养生理念）；
食物养生（“民以食为天”向专家学习饮食科学，延缓衰老、防治疾病）；
导引养生（动行与调气相结合，培育真气，舒筋健骨，平秘阴阳）；
养生与修身养德（养生先养神，从古人的哲学思想中学习哲学养生）。本回答被网友采纳