西红柿山药牛肉可以一起炖吗?

Question

如题所述

Answer 1

一、西红柿山药牛肉汤功效

1、增强抵抗力。牛腩富含蛋白质，可以提高机免疫力。育后或术后适宜食用。有补血修复功能，且暖胃，增强抵抗力。
2、补气益血。牛腩补中益气，强身健体，适宜面黄羸瘦人士食用。
3、抗癌。牛腩的脂肪含量很低，又有抗氧化性，有潜在抗癌防癌作用。
4、治疗贫血。牛腩中含有丰富的铁，是铁元素的重要来源，能帮助治疗缺铁性贫血。

二、西红柿牛腩山药汤材料：
牛腩，蕃茄，山药，姜。（800G的牛腩加了四个蕃茄，汤的味道很浓郁）
调料：料酒，生抽，老抽，盐和冰糖。

三、做法步骤
1、牛腩切几大块，加姜片入冷水锅煮开后煮10分钟左右去尽血水。
2、煮好的牛腩用温水洗净，切成小块。
3、蕃茄切片或切块都可以。
4、山药去皮切滚刀块。（山药去皮时可以用保鲜膜包好刨皮，如果手上沾到汁液，在火上烘烤一下就不痒了）
5、油锅入姜片爆香，倒入牛腩翻炒至变色。转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖和适量水煮开。
6、继续放入蕃茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂。
7、牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂。大火收汁。

Answer 2

干燥的季节来一碗汤汤水水的再舒服不过了，家里也常炖牛腩汤，这次特地根据季节在辅料方面做了调整。加了足量的蕃茄炖了足够的时间，把蕃茄的颜色和营养都炖进汤里了，秋天多吃一些番茄不仅能预防感冒，还清热养阴，改善皮肤干燥。而铁棍山药除了能健脾补肺，增强免疫力外，对滋养皮肤，美容养颜也有独特疗效！

工艺：炖

口味：茄汁味

时间：<数小时

热量：较高热量

配料：
烹饪步骤：
1.准备材料：牛腩、番茄、山药和姜(800克的牛腩加了四个番茄，汤的味道很浓郁)

2.牛腩切几大块，加姜片入冷水锅煮开后煮10分钟左右去尽血水

3.煮好的牛腩用温水洗净，切成小块

4.番茄切片或切块都可以

5.山药去皮切滚刀块(山药去皮时可以用保鲜膜包好刨皮，如果手上沾到汁液，在火上烘烤一下就不痒了)

6.油锅入姜片爆香，倒入牛腩翻炒至变色(怕油腻这一步可以省略，油锅炒一下更香)

7.牛腩转入砂锅，加料酒、生抽、老抽、冰糖和适量水煮开(水不要加的太多，这样汤的味道才会浓郁)

8.继续放入番茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂(番茄早一些加，煮软煮化，把味道都煮进汤里)

9.牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂

10.最后大火收一下汁(并不是要把汁收干，只是让味道更浓郁)本回答被网友采纳

Answer 3

可以的，可以将牛肉先炖烂，再加入山药等

Answer 4

可以。西红柿炖牛肉挺好吃的。再加点山药也可以，或者加土豆也不错。